1、如何制作肥牛片
在超市里我们经常见到切割好的肥牛片等待出售，对于快节奏的生活来说，这是非常方便的。此外，牛肉还含有丰富的营养元素，在美味的基础上又增添了许多健康的成分。那么，如何制作肥牛片呢？
香辣肥牛的做法
食材：主料肥牛片500克、香菜400克，辅料郫县豆瓣酱、糖、五香粉、花椒粉。
步骤
①香菜洗净切段
②锅内放少许油，加入豆瓣酱、五香粉和花椒粉炒香
③下入牛肉片迅速炒散
④待肉片变色，撒入糖、下入香菜，翻炒均匀即可出锅
酸汤肥牛的做法
食材：主料肥牛片250克、金针菇80克，辅料白糖、盐、酱油、醋、郫县豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜。
步骤
①锅里烧热水，下金针菇焯熟后捞出备用。
②肥牛以冷水下锅，焯出血水。
③锅中倒植物油烧热，放入葱末、姜末和蒜末爆香。
④倒入切成段的泡椒和豆瓣酱，翻炒出香味。
⑤倒入白糖、盐、酱油、醋和开水，中火煮约3分钟，制成酸汤。
⑥下入金针菇煮大约2分钟。
⑦倒入焯熟的肥牛再煮1分钟即可出锅。
2、肥牛片的做法大全
肥牛片这种简便易熟的食材，对于快节奏的生活来说是非常方便的。此外，牛肉还含有丰富的营养元素，在美味的基础上又增添了许多健康的成分。下面就为您介绍肥牛片的做法大全。
白菜肥牛粉丝汤的做法
①肥牛片500克，3至4片白菜切成小块，粉丝用温水泡软
②将麻酱用香油拌开，加适量的生抽和辣椒油，切入一些小葱和香菜
③肥牛片焯去血水后控水备用
④锅内加清水，放两片姜，下入白菜，煮至发软，加少许盐
⑤下入牛肉片和粉丝稍煮片刻，加少许味精，即可出锅
香辣肥牛的做法
食材：主料肥牛片500克、香菜400克，辅料郫县豆瓣酱、糖、五香粉、花椒粉。
步骤
①香菜洗净切段
②锅内放少许油，加入豆瓣酱、五香粉和花椒粉炒香
③下入牛肉片迅速炒散
④待肉片变色，撒入糖、下入香菜，翻炒均匀即可出锅
3、金针菇肥牛煲是什么
金针菇和肥牛估计大家都听说过，也都吃过，这两种食材搭配在一起吃可谓是绝配，金针菇的嫩滑加上肥牛的爽口，真真是好吃极了！不过，对于这道美食大家了解的有多少呢？那就跟着妈网百科一起来了解一下吧！
金针菇肥牛煲是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。金菇肥牛煲是一道美味食谱，主要食材是金菇、肥牛等，用金针菇和肥牛煲的汤，肉质鲜嫩，口感细滑。整道菜鲜香味浓，肥牛软嫩而有质感，金针菇爽滑而充分入味，最棒的是那个汤汁，捞饭一绝。
而金针菇肥牛煲中的鲜金针菇富含b族维生素、维生素c、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等，是一种营养价值非常高的食材。
金针菇肥牛煲的另一种主食材肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”，是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还有每天需要的维生素b群，它还是叶酸、维生素b和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
4、肥牛怎么做好吃
肥牛营养价值高，而且制作起来十分方便。肥牛怎么做好吃，其实是有很多方法和窍门的。下面我们就向您一一介绍。
白菜肥牛粉丝汤的做法
①肥牛片500克，3至4片白菜切成小块，粉丝用温水泡软
②将麻酱用香油拌开，加适量的生抽和辣椒油，切入一些小葱和香菜
③肥牛片焯去血水后控水备用
④锅内加清水，放两片姜，下入白菜，煮至发软，加少许盐
⑤下入牛肉片和粉丝稍煮片刻，加少许味精，即可出锅
彩椒牛肉片的做法
①肥牛用葱、姜、料酒和生抽腌一会儿
②青红椒切成小块
③锅中放油，肥牛片倒入，炒至变色
④下入青红椒块快速翻炒
⑤稍加一点酱油，继续翻炒两分钟后出锅即可