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洋葱孜然羊肉的食用禁忌_洋葱孜然羊肉的搭配方法

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1、洋葱孜然羊肉的食用禁忌

中医认为,每种食物都有各自的属性,所以食物与食物之间存在相克的现象。洋葱孜然羊肉也有食用禁忌。在冬天吃羊肉固然好,但是如果搭配不当,进补就会变成有毒了。我们现在就来了解一下洋葱孜然羊肉的食用禁忌,做到美味与健康两不误吧。

1、 羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;

2、 忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;

3、 不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

4、 吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。

5、 羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。

6、 羊肉好吃应适可而止,因为羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。

7、 另外,肝脏有病者,若大量摄入羊肉后,肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病;

8、 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。

9、 羊肉为高蛋白食物,以铜器烹煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康,因此不宜用铜锅烹制羊肉。

10、 吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此,吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

11、 很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等,这样调料味道重一些,可去除羊肉的膻味,但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度,还可能刺激胃肠道。

12、 中医理论认为,春季误食以下“发物”,会令旧病复发,新病加重。对阴虚火旺者及热病、传染病患者来说,春季食用羊肉容易上火。

2、洋葱孜然羊肉的搭配方法

羊肉可促进消化,保护胃壁,修补胃黏膜,是冬季大补的佳品,但羊肉性温热,常吃容易上火。所以我们要十分注意洋葱孜然羊肉的搭配方法,做到健康与美味两不误。下面就来看看洋葱孜然羊肉的搭配方法吧!

1、吃洋葱孜然羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,这些蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。

2、搭配豆腐萝卜:豆腐萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而洋葱孜然羊肉与萝卜一起吃,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的优势。

3、调料搭配有讲究:做羊肉的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味,克制羊肉的燥热之性。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;并可以放点莲子心,它能清心泻火。

3、洋葱孜然羊肉的营养价值

我们都知道,冬季常吃羊肉,不仅能增加人体热量,还能帮助脾胃消化,起到抗衰老作用。孜然羊肉作为西北有名的菜谱之一,肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。它的营养价值可不止这一些呢,下面就来仔细了解一下吧!

1、孜然羊肉是新疆菜。孜然为气味芳香且浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛;

2、羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;

3、羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效;

4、羊肉除了营养丰富外,还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病;

5、洋葱具有杀菌抗病毒、抗癌防突变、利尿降血糖、助消化调肠胃、降血压、预防骨质疏松、分解脂肪、安神助眠的功效。

总结起来,洋葱孜然羊肉作为一道菜,它的营养价值是我们所估量不到的。不过在这里也要提醒大家,食物要适量哦!

4、洋葱孜然羊肉哪个时候吃最好

在冬季里,羊肉备受青睐。洋葱孜然羊肉,肉嫩微辣,孜然与牛肉都起到了暖胃的作用。而且其性味甘温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。所以,洋葱孜然羊肉在冬季吃是最适合的。在天寒地冻的冬天,一家人围坐在一起吃着香喷喷的洋葱孜然羊肉,聊着天,是多美好的一幅画面。下面我们就为大家详细介绍洋葱孜然羊肉为什么在冬天吃最好。

冬季常吃羊肉,不仅能增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。所以,冬季是吃羊肉进补的最佳季节。

羊肉具有温补作用,大冷的天最宜食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。

羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损,是一种优良的温补强壮剂。而进入正月,特别是立春以后,羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了,否则会对身体不利。因为春季阳气初升,天气由寒转暖,万物萌发生机,人体阳气得以升发,肝脏得以疏泄,气血趋向体表,人体新陈代谢最为活跃。而人体肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食,积滞较重,因此不宜再吃油腻辛辣之物,以免助阳外泄。

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