张悟本 把吃出来的病吃回去(可信吗)(5)

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1、张悟本 把吃出来的病吃回去(可信吗)(5)

采访手记

开始前十分钟到成都图书馆,自认为时间还是很合适,哪知现场大门已经紧闭,门里的学术厅已爆满,尚有一两百观众被堵在门外,此情此景,就是平常大家说的“火爆”吧。

对张悟本老师的介绍,有一句最吸引眼球,据说他是京城最贵的中医,后来他去了湖南卫视的百科全说,于是“最贵的中医”就进了寻常百姓家了,当然我不知道别人,我是通过这个路径知道了他。

现在中医养生书特别容易畅销,这是人们对健康的重视和对医疗的失望的反映,但要找好一个切入点被大家接受也不是太容易,内容好之外,书名非常关键,比如有本书起名叫《求医不如求己》,一下就卖疯了,本来一个就要倒闭的民营出版社立马起死回生。

那像张悟本这样的通过上电视火起来的养生专家,又靠的是另外的才能了。去湖南卫视百科全说的养生专家有好几个,可最火的就是张悟本,你说张老师比他们高明到哪里去,肯定不是,但张老师有一样比他们强,站在台上,一张嘴,北京侃爷那个劲,讲得眉飞色舞,头头是道,像单口相声一样,下面观众听得哈哈大笑,你说,张老师能不让人喜欢吗?

张老师还有一个好,就是去神秘化,再难的病症到他那里首先得到的一句就是“很简单”,给你讲解一番病理之后,然后说“我告诉你怎么办”,当然也许会有人说他吹牛,但我觉得一个人在病中本来就很无助,如果有一个医生能这样很慷慨很承担地帮助,肯定是很大的安慰,现在去医院,经常在医生那里得到的都是“不好说”“你们自己决定”等模棱两可不承担责任的话,让病人或家属在无助中再加迷惘。

当然,简单的事情往往是最不容易坚持的。张悟本号称京城最贵的医生,据说这是咨询费,最后他开出的方子都是患者自己回去买,往往都是最简单最便宜的食补,简而言之就是少吃肉,少喝酒,多吃蔬菜、水果,运动,然后规律作息等,可这些对于一个现代人而言,要完全做到还真难。

还是那句老话,知易行难。

2、张悟本 把吃出来的病吃回去(可信吗)(3)

辣椒伤肺,饮食适度

主持人:现在好多人认为烟抽多了对肺会造成更大的损害,其实辣椒的损害也比较大?

张悟本:对。先有肿瘤后有癌,为什么肿瘤长这边不长那边,你不是两个肺都在抽烟吗?但吃辣椒完全可以解释出来。辣养肺,过辣伤肺,有一个度的问题。吃辣椒把肺伤了,气不容易下来,就容易淤积在里面,气淤就出来了,瘤子不就出来了吗?十年前卫生部的通告,威胁中国人死亡的三大病,第一脑血管病,第二心血管病,第三癌症,癌症里面第一肝癌,最后一个肺癌。去年卫生部的通告,威胁现在中国人死亡的三大疾病,第一癌症,第二脑血管病,第三心血管病,癌症里面第一个,肺癌。

主持人:吃辣的?

张悟本:吃辣的。到北京看看,还有不辣的饭馆吗?说到成都,成都人得的病最多的,第一鼻炎,第二肺病,第三胃病,肠胃上的病。肺主大肠,肺通于哪里呢?鼻子。

主持人:其实都是牵连的?

张悟本:你们想想,一天吃三次,是不是过度了?辣椒都是南方产的,你们四川这边产辣椒,去湿。我们北京是干旱地区,如果也天天吃,你说这个人好得了吗?

主持人:那就过度了?

张悟本:所以你看随着辣椒吃得多,鼻炎是不是越来越多,完了伤肺了。现在的医学,鼻炎治不好,来一个名字叫慢性病。中医没有慢性病这个词,天天这边吃了治鼻炎的药,那边吃着辣椒。

主持人:没治。

张悟本:治不了,实际上把广大老百姓误导了,认为我是慢性病。更可气的说法叫遗传,得了血压高了,如果有家族史,看都不看了,遗传,极不负责任的回答。还有,80年代以前,有几个高血压?现在高血压遍地都是,中国人的遗传基因全变了?所以我治高血压,很多病人告诉我遗传,我们家有好几个都是,一家人吃一种饭,得一个病,那肯定的得高血压。所以大家一定把这个观念改变过来。没有遗传,就是我们不良的生活方式。吃辣的,一天吃一次,别吃三次。什么时候吃?中午吃,晚上最好不吃。

培养一个好的生活习惯

主持人:食疗非常有道理,就是长期坚持下来可能有一定难度吧?能不能给我们提点建议?

张悟本:提一点建议,还是那句话,你得病是一天得的?

主持人:不是,现在很多人吃东西可能更多地考虑嘴上的感觉。

3、张悟本 把吃出来的病吃回去(可信吗)

张悟本 把吃出来的病吃回去可信吗?近年来,号称“中医食疗第一人” “京城最贵中医”的张悟本人气非常旺,他的新书——《把吃出来的病吃回去》,上市四个月就突破了一百万册,正是顺应了现代人越来越关注食疗的潮流。

张悟本在过去十余年里,一直是中医食疗的大声疾呼者、大力倡导者和身体力行者,他的观点是,我们要改变生活方式,争取不得病,得了病也从生活方式入手来医治。今天且来听听他“告诉你怎么办”。

本期嘉宾

张悟本,出生于中医世家,6岁始随父学医,曾就读于北京医科大学,2003年成为国家首批高级营养专家。现任中国中医科学院中医药科技合作中心研究员,中华中医药学会健康分会理事,人称当代“中医食疗第一人”。

实录

改变观念,才能改变身体

最好的办法是不得病

主持人:(成都电视台主持人张斌):张老师从事中医食疗十几年了,有着二十多年临床经验。还有一个背景,张老师的父亲张宝杨曾经是党和国家领导人的保健医生,可以说是家学渊源。你的观念是把吃出来的病吃回去,这个概念是什么时候提出来的?

张悟本:二十年前,当时我母亲突然去世了,我正在出诊,回去已经晚了。后来我想,我救了这么多人,却连自己的母亲都没有救过来,感到非常惭愧。我们用药用的全是高级的最尖端的药,当时我一个闪念,这药治不了病,药只能控制病,所以想办法我不得病好不好?第二,我得了病赶紧把它治好了,好不好,别等着天天吃药控制。

主持人:得病初期及时把它吃回去?

张悟本:对,这种观念把我整个行医理念给改变了,咱们走向新的道路,那就是饮食。

主持人:要不得病,但病是怎么得的呢?

张悟本:没几个人得病都知道怎么得出来的,怎能治好,结果就用药来控制,我就从这一点反思,看这病到底怎么得出来的。结果出来了,绝大多数的病都是吃出来的。举一个很简单的例子,中老年人,咱们都是从过去的年代过来的,上世纪80年代以前咱们有这么多病吗?为什么短短二十几年这么多病出来了?

主持人:而且有以前没听到过的病。

张悟本:对,吃药,把这个病压下去了,那个病又出来了。所以我们今天解决不吃药的问题,首先要解决别得病的问题。比如癌症,80年代以前中国人也长东西,那时叫瘤子,谁要得了癌好像全市的人都知道,太稀奇了。现在你别动刀子,一动刀子多数是癌。因为我们的饮食发生了翻天覆地的变化,吃的东西太乱了,太不合理了。

主持人:现在很多人得三高,心血管方面的疾病,可能跟长期的饮食卫生习惯有关系,我知道这东西可能对身体没太多的好处,比如火锅,但我就喜欢吃。

张悟本:对,关键怎么吃。中国文化思想其实就三个字,和谐的和,简单的简,适度的度,现在这三个字出现了问题。医生在咱们古语里是先生,是教人的,受尊重的,教你生命的知识,现在西医是主流医学,没办法,我只能站出来教大家别得病,把病吃回去。

4、张悟本 把吃出来的病吃回去(可信吗)(4)

张悟本:对,都在嘴跟脑吃,没有跟脏器吃饭。合理化建议就是养成一个好的生活方式。

主持人:你说晚上尽量吃清淡的,但现在大多数人白天都非常忙,没时间吃太好的东西,只有晚上才有时间吃好的东西,怎么调节呢?

张悟本:希望大家共同努力把这个毛病改过来,要是以后咱们晚上都不约事,中午约事,不就改过来了吗,人最大的敌人就是自己的习惯,没人管得了你。现在世界上有一个健康法,叫21天健康法,比如说咱们每天八点起床,突然间六点起床了你肯定难受,我天天就六点起床,你八点就睡不着了,就是生活习惯的改变。但是一般21天左右一个习惯形成,所以你坚持住就行了。比如说我建议大家吃茄子,生吃,很多人都吃不下去,但有人坚持下来以后,病好了,我说你可以不吃了,他要跟我急,我这病刚好你就不让我吃了?我这辈子就吃这个了。

主持人:茄子?

张悟本:咱们大家都做过烧茄子吧,搁油是不是特多?油是不是都跑到茄子里去了?我们今天改了饮食习惯,生吃茄子呢?是不是把身上的油全吸走了,血脂是不是下来了,血黏稠是不是下来了?傅彪老师大家知道吧,英年早逝,对不对?什么原因?

主持人:肝癌?

张悟本:脂肪肝,轻度,忙,没时间治,中度,忙,没时间治,重度,忙,没时间治,肝硬化,赶紧治去,最后四百万扔进去了,人财两空。我老给大家举这个例子,你家里有没有脂肪肝?再过二十年什么结果?非得等着躺在床上那一天哭天抹泪去?刚才我讲了,肝不好的,先眼睛不好,完了口干舌燥,夜里老起夜,这都是肝上的毛病,它已经提醒你了,有病了,可是我们就是不改,扛到最后大病出来了,赶紧救去,你那一点钱够你干嘛?那么我们不得病好不好?人的病全是吃出来的,所以只有饮食才能把它给克服了。所以大家一定要改变观念,不要老认为药是治病的,只有把这个观念改变了,你的身体才能改变,什么心态、什么行为、什么结果。

主持人:张老师讲的确实让人受益匪浅,不愧被称为京城最贵的医生。

张悟本:我得纠正一下,我最贵的是咨询费,但我也是世界上最便宜的医生,为什么?我治病一定不用药,全是你自己买去,就这么简单。我全都是每个病怎么吃,怎么分析这个病,一点不难,特别容易。

5、张悟本 把吃出来的病吃回去(可信吗)(2)

最重要的是保养五脏

主持人:刚才张老师说现在很多病很复杂,你有个观点说,其实人的病就和我们的五官脏器是有关系?

张悟本:对。得病是果,有果必有因。人就靠这五脏活着,这五脏您保养得好,您身体就好,您就不会有病;这五脏它有病了,您就病了。五脏为什么有病了呢?因为您不保养它。什么叫养?养生养生,生命是养出来的。养哪儿?养五脏。您不保养它,它肯定会折腾您,也就是咱们所说的“得病”。世界卫生组织告诫我们,人类致病的原因,第一条是不良生活方式,第二条是营养不均衡。不均衡,包括“过剩”跟“缺乏”。就是一句老话:病从口入。

主持人:您能不能介绍一些方法来让大家根据五脏的需求安排饮食?

张悟本:举个简单的例子, “子午流注”是中医圣贤发现的一种规律,每天12个时辰对应人体12条经脉,不同的经脉在不同的时辰也有兴有衰,所以根据子午流注进行养生,可以收到事半功倍的效果。比如现在很多人夜里口干,白天讲一天话不口干,什么原因?这就提醒你肝上有问题了,因为丑时即凌晨1点到3点是肝最活跃的时候,这时你口干舌燥,说明你肝火大。怎么办?很简单,每天晚饭你千万不要再吃油和肉了,吃素,各样蔬菜,每天晚上生拌着吃一盘,吃多少根据胃的情况,以胃不难受为标准,或者炖白菜、炖豆腐,不沾一点肉。完了走罐,就是拔火罐,拔上罐,拉着走,别拔,走哪儿?腰带这一块,这叫带脉,横着走,完了走竖的,两三天走一次,一般情况下个把月就缓解下来了。

主持人:跟刮痧道理一样吗?

张悟本:对,因为它热,都憋在这里了。中医走罐可以治很多病,我们治好多少人了,糖尿病也是这么慢慢走罐。老祖宗传下来的东西太有用了。还有晚上睡觉腿抽筋,很多老年人都这样,那是肝上有病了,你把肝火降下来自然就不抽了。二十三点到一点是胆,现在失眠的越来越多就是我们的肝胆太热了,说什么喝牛奶助睡眠,不可能管用,牛奶是高热量的。

主持人:有什么好的方法吗?

张悟本:非常简单,睡前喝一杯冬瓜汁儿加酸枣面。冬瓜利胆,排湿,治失眠非常简单,晚上睡觉前泡脚,一边泡脚一边喝,完了走走罐,先走带脉,再走后背,失眠很快就好了。

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