羊肉汤锅怎么去臊味_羊肉汤锅的做法

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1、羊肉汤锅怎么去臊味

冬至吃羊肉汤锅是很多地方的习俗,大冬天的,一家人围在一起吃着热腾腾的羊肉汤锅,绝对是人生一桩美事!no!那羊肉汤锅一大股臊味才不要吃!有些嘴刁的人就开始埋怨了,嫌弃羊肉汤锅有臊味,所以直接就弃吃!其实羊肉汤锅有臊味是在所难免的,想要臊味去掉,只要耍点小手段就可以了哦。

1、将羊肉用清水白煮,加辣椒油,膻味可减少。

2、锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

3、将核桃打破(不用去壳),用纱布袋子包住,然后和羊肉一同放入锅中煮,也能去膻味。

4、在煮羊肉的时候就放入山楂,去羊肉的膻味。

5、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、姜、料酒等,起锅时加蒜泥,羊肉的膻味可去除。

2、羊肉汤锅的做法

羊肉汤锅是一道十分美味的料理,其主材料为膘肥羊肉、鸡蛋、生姜、洋葱等。在餐桌上羊肉汤锅也是非常受欢迎的。那么下面为大家带来这道美食羊肉汤锅的做法!

食材:膘肥羊肉、鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街。

做法:

1、将羊肉洗净切片;

2、用盐将羊肉腌制半小时;

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;

4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。

温馨提示:

(1)这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。

(2)吃完羊肉后,在剩下的汤水中加入少许青菜,味道绝对香浓沁脾,口齿留香。汤熬制好后,一定要把羊排、羊肉、羊杂捞出来,避免一直里面煮的太烂了。

(3)羊排可以直接砍到合适大小、羊肉和羊杂熬汤的时候尽量大块些,煮好了捞出来之后再改刀成片和小段,避免汤很多肉渣。

3、羊肉汤锅的功效

家常菜里的汤品如果有羊肉汤锅的身影,那么必定会多一道靓丽的风景线。羊肉汤锅不仅美味多滋还有很多功效和作用哦。对于羊肉汤锅的功效大家清楚吗?下面为大家具体介绍羊肉汤锅的功效!

羊肉汤是冬令补品中的美味之一,它不仅富于营养,而且有较高的药用价值,经常食用能温中暖下,补益气血,强健机体。俗话说:"药补不如食补 ,食补不如汤补"那么羊肉汤既是美味,又是良药,兼有食。

根据《金匮要略》 记载,羊肉汤 还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎 等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚 、肾亏 阳痿者都大有好处。

李时珍 在《本草纲目 》中说:“羊肉 能暖中补虚,补中益气 ,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤 ”。

而且冬天吃羊肉喝羊肉汤锅,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

4、萝卜羊肉汤怎么去除臊味

萝卜羊肉汤是一道营养价值非常高的汤品,手脚冰冻的妹纸喝了能够身体回暖,帮助缓解冰冻的情况哦。但是无奈萝卜羊肉汤总是有股臊味,娇弱的女纸真的是受不了这样的味道啊,那么有什么法子可以帮忙去掉萝卜羊肉汤的臊味吗?别急,妈网百科马上为大家支支招,去掉萝卜羊肉汤臊味so easy!

1、将羊肉用清水白煮,加辣椒油,膻味可减少。

2、锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

3、将核桃打破(不用去壳),用纱布袋子包住,然后和羊肉一同放入锅中煮,也能去膻味。

4、在煮羊肉的时候就放入山楂,去羊肉的膻味。

5、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、姜、料酒等,起锅时加蒜泥,羊肉的膻味可去除。

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