凉拌金针菇黄瓜可以减肥吗_凉拌金针菇黄瓜的食材选购

美容护肤知识大全 http://www.57ems.com

1、凉拌金针菇黄瓜可以减肥吗

金针菇和黄瓜所含的热量都很少,所以是可以达到减肥的目的的。金针菇是菌类中比较常见的一种,很多女生喜欢它不仅仅因为金针菇的口感和营养丰富,更多是因为金针菇确实是对减肥非常有利的。

金针菇由于不含有叶绿素,所以金针菇是不能进行光合作用的,因此它也不含有碳水化合物,热量自然就低了。而且金针菇中每100克只含有26大卡的热量,碳水化合物仅含6克,蛋白质、脂肪更是少之又少。而每100克炒金针菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。黄瓜最初叫“胡瓜”是因为它是西汉时从西域引进的,李时珍说:“张骞使西域得种,故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。且其每100克仅含15大卡的热量,碳水化合物仅含2.9克,蛋白质、脂肪更是少之又少。

2、凉拌金针菇黄瓜的食材选购

作为夏季主推的菜品,对于凉拌金针菇黄瓜这道菜我们到底应该怎样选购金针菇和黄瓜呢?金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,根部少粘连为佳品。金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

蔬菜市场上的黄瓜品种很多,但基本上是三大类型:一是无刺种。皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多,系近年从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面光滑少刺(刺多为黑色),皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。三是密刺种,果面瘤密刺多(刺多为白色),绿色,皮厚,吃口脆,香味浓。可根据自己的口味来选择。

3、凉拌金针菇黄瓜的食用禁忌

金针菇、黄瓜对于大部分人而言都是可以食用的。但有些人是不可以食用的。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。而且每次食用20~30克。过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

吃黄瓜的好处很多,如促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。但是要注意不宜生食不洁黄瓜;不宜加碱或高热煮后食用;不宜弃汁制馅食用;不宜多食偏食;不宜和辣椒、菠菜同食;不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。同时我们要提醒喜欢生吃黄瓜人,对于市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农药,洗一洗就可以吃。

4、凉拌黄瓜金针菇的功效与作用

黄瓜和金针菇都是营养价值极高的食物,黄瓜不仅能美容、瘦身,金针菇也一样能促进新陈代谢。令人惊喜的是黄瓜和金针菇都能抗肿瘤,金针菇多糖体能抗癌,黄瓜中含有葫芦素能提高人体免疫力,抗肿瘤。一起感受一下凉拌黄瓜金针菇的神奇威力。

抗肿瘤

金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。黄瓜中含有的葫芦素能提高人体免疫力,有抗肿瘤的作用。

抗疲劳、安神定志

金针菇就有消除疲劳和抵抗疲劳的作用,黄瓜中含有维生素b1,可以改善大脑和神经系统,起到安神的作用。对于平时经常感到劳累或者是心神不宁的人可以多吃凉拌黄瓜金针菇。

降血压、降低胆固醇

其实除了黄瓜,黄瓜藤还起到降血压的作用呢,神奇的是,金针菇也有降低胆固醇的作用。

促进新陈代谢

黄瓜含有的黄瓜酶,能促进人体新陈代谢,排除毒素;金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢。

能减肥

黄瓜中含有的丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。

能美容、抗衰老

黄瓜含有的黄瓜酶,能促进人体新陈代谢,排除毒素,其含有的维生素c,可以美白肌肤,令肌肤水润有弹性。

6、猜你喜欢: