新鲜无花果的营养价值_无花果的功效与作用(无花果的营养价值)

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1、新鲜无花果的营养价值

新鲜的无花果一般在夏天比较多见,但也只能算是小众水果,很多人都不怎么吃,其实成熟的无花果味道甘甜如蜜。营养价值也是不容小觑。那么新鲜无花果有什么营养价值呢?

新鲜的无花果含有丰富的氨基酸,目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。

此外,无花果的含糖量也是极高,其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

由此可见,无花果的营养价值也是值得肯定的,所以夏季选择时令水果,不妨尝一尝无花果!

2、无花果的功效与作用(无花果的营养价值)

什么是无花果,无花果的功效与作用(无花果的营养价值)有哪些?其实无花果又称之为文仙果,奶浆果,优昙钵,阿驵,阿驿,底珍,树地瓜,挣桃,映日果,品仙果,蜜果

无花果是一纯天然功能性食品,营养丰富,含多种微量元素,其中钙:38. 95毫克/100克;锌:33. 3毫克/100克;镁:20. 23毫克/ 100克,维生素c是葡萄的20倍,并富有18种氨基酸(总量为0. 994毫克/100克)。现已从无花果中提取“补骨脂素”等多种抗癌抗衰老活性物质,还含丰富果胶纤维,无花果性平味甘,根据毒性试验表明,对人和动物均无毒副作用。无花果产品不管鲜果或干果,吃后都不会上火或产生过敏。

据我们用多种方法食用,均未发生舌头发麻现象,故实属老少皆宜的果中佳品。 孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒,可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。

无花果又名圣果。在《圣经》和《古兰经》中被称为“生命果”、“太阳果”,是一种高蛋白、高维生素、高矿物质、低热量的碱性物质。它不仅具有观赏性,更重 要的是有很高的营养价值和药用价值。经研究发现,无花果含有丰富的硒,其含量远高于其它水果,其果实中硒含量为54.7ppm,叶子含量为 189.3ppm,是最新发现的浓集硒果树。硒是人体内抵抗有毒物质的保护剂,可降低有毒物质的危害,因而被营养学家誉为“生命的奇效元素”。

因此,富含 硒的无花果具有补硒、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。无花果还含有丰富的维生素,其中维生素c含量最高。据测定,其含量分别是桔子的2.3倍,桃的 8倍,葡萄的20倍,梨的27倍。此外,还含有维生素a、维生素e、烟酸及锌、钙、有机锗等矿物质。

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3、干无花果煲汤的营养价值

干无花果是通过新鲜无花果加工而成的果干制品,虽然在加工过程中部分营养元素会有流失,但因为干无花果可以很大程度上延长无花果的保存期限,其营养价值也颇高,经常有人将干无花果拿来煲汤,十分美味可口哦!

根据数据显示,每100克无花果含水分81.3克,蛋白质1.5克,脂肪0.1克,粗纤维3克,碳水化合物13克,灰分1.1克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.1毫克,抗坏血酸2毫克,维生素e类1.82毫克,钾212毫克,钠5.5毫克,钙67毫克,镁17毫克,铁0.1毫克,锰0.17毫克,锌1.42毫克,铜0.01毫克,磷18毫克,硒0.67微克。此外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。

无花果含有丰富的氨基酸,目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

干无花果煲汤的做法非常多,与不同的食材进行搭配,不仅风味各异,汤中所具备的营养价值也会随着汤料的不同而不同,因此有兴趣的朋友们不妨多了解一下哦!

4、无花果的营养价值

无花果含有丰富蛋白质、酶类、维生素和多种微量元素等,尤其是vc的含量最达葡萄的二十倍。无花果既是营养丰富且全面的风味水果,又是一种中药材,叶果根茎全株都能入药。

《本草纲目》上记载:“无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。

无花果含水量高达百分之八十,还含有蛋白质、丙乙酸、脂肪、琥珀酸、粗纤维、碳水化合物、灰分、胡萝卜素、硫胺素、苹果酸、核黄素、延胡索酸、尼克酸、抗坏血酸、维生素e类、草酸、钾、奎宁酸、钠、脂肪酶、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、柠檬酸及蛋白酶等人体必需的营养素,是一种不可小视、老少皆宜的果品。

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