三种海瓜子的详细做法_葱油海瓜子的做法

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1、三种海瓜子的详细做法

海瓜子你是否吃过呢?其实这是多数靠海地区都极为爱吃的,那海瓜子怎么做好吃呢?它虽然很小吃起来有点麻烦,但其多种做法都是超受欢迎的哦,尤其是爆炒海瓜子。今天就简单的分享几款关于海瓜子的做法。

做法一:爆炒海瓜子

第一步,备好海瓜子、葱蒜、九层塔、小米椒还有鱼露以及沙茶酱跟淀粉和调味。

第二步,将海瓜子直接洗好了备用,将葱蒜直接切末,九层塔洗好,小米辣切段备用。

第三步,备好锅加上油将葱蒜直接下锅爆香了,再加上九层塔、海瓜子以及辣椒一同翻炒。

第四步,备好碗加上沙茶酱、鱼露还有淀粉以及水直接下锅搅拌翻炒几分钟后即可调味出锅。

做法二:葱油海瓜子

第一步,备好海瓜子、白糖、大蒜瓣挂体验生抽以及小葱跟油。

第二步,将海瓜子直接洗好,大蒜直接切末了,葱切断备用。

第三步,备好锅加油烧热了,将生抽导进去,加上大蒜直接爆香了,再将海瓜子直接下锅。

第四步,翻炒后直接加上小葱翻炒半分钟即可出锅。

做法三:韭菜炒海瓜子

第一步,备好韭菜、该瓜子、大蒜、辣椒、料酒、鱼露和蚝油。

第二步,将海瓜子直接洗好后沥干了,韭菜直接切段,大蒜直接切末,辣椒切末备用。

第三步,备好锅加油烧热了,将大蒜以及辣椒下锅翻炒,再加上韭菜继续翻炒。

第四步,放入海瓜子、料酒还有鱼露继续翻炒,最后直接将蚝油下锅即可。

以上就是关于几种海瓜子的详细做法了,小编想说爱吃的朋友不妨跟着一起来学学吧,做法简单而且极为的美味哦。

2、葱油海瓜子的做法

招待客人之时,来上一盘葱油海瓜子,瞬间提升档次,让来客如临星级酒店,更让客人感受到主人家的真诚招待。因此,为了给自己长脸,下面一起来学习下葱油海瓜子的做法吧。

材料:海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量

做法:

1、海瓜子在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。

2、锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。

3、倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。

4、将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。

5、锅烧热,倒入2-3汤匙的油,待油烧至8、9成热时,将油泼在葱花上即可。

3、海瓜子是什么

海瓜子,学名梅蛤,也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”,是一种在滨海滩涂生长的白色小蛤蜊,因大小形状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市的著名海水特产,多产于潮汐频繁的泥滩中,在10月左右繁殖。

海瓜子贝壳呈长卵形,长仅2厘米,壳极薄而易碎,表面灰白略带肉红色,常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥,盛产于梅季。古人有诗云:冰盘推出碎玻璃,半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮,梅花片片磕瓠犀。说的就是海瓜子。

海瓜子肉细嫩,味极鲜,是极佳的佐酒菜肴。吃货们是否又有发现新大陆的感觉?不要大意地都上吧。

4、海瓜子的家常做法

马上就要过年了,年夜饭的菜品你都想好了吗?若为此十分苦恼的话,不如尝试下细皮嫩肉的海瓜子。下面妈网百科为大家介绍海瓜子的两道家常做法,吃货们赶紧围观吧。

一、葱油海瓜子

材料:海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量

做法:

1、海瓜子在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。

2、锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。

3、倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。

4、将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。

5、锅烧热,倒入2-3汤匙的油,待油烧至8、9成热时,将油泼在葱花上即可。

二、炒海瓜子

材料:海瓜子450克,油1个半汤匙,蒜蓉1汤匙,姜蓉1茶匙,葱蓉2汤匙,辣椒末1汤匙,酱油2汤匙,酒、醋各1汤匙

做法:

1、将海瓜子浸入盐水中,使其吐尽砂子。

2、在煎碟中加油、蒜蓉、姜蓉、葱蓉、辣椒末,高火2分钟,再加入海瓜子及酱油、酒、醋, 继续加热5分钟(中途需搅拌),取出即可食用。(注意:必须使用特制微波煎碟)

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