杨梅酸梅汤的适宜人群_杨梅酸梅汤的功效与作用

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1、杨梅酸梅汤的适宜人群

盛夏时节,如果是在北京的胡同里,总能在街头巷尾听见叫卖酸梅汤的人,一碗酸梅汤下肚,不仅提神消暑,还能开胃消食,酸梅汤虽是一种适合大众的饮料,但有些人却不适合喝。

比如儿童,酸的饮料就不能喝太多。另外,糖尿病人也尽量别喝,因为酸梅汤一般是用红糖或冰糖熬制出来的。

相反,也有些人适合多喝一点酸梅汤,尤其对于有胆囊炎、胆结石的人来说,适当喝酸梅汤非常有好处。“如果家里有发烧的病人,酸梅汤有收敛的作用,可以帮助发汗;腹泻的人也可以多喝一点,同样是利用酸梅的收敛作用。

2、杨梅酸梅汤的功效与作用

杨梅酸梅汤,一听就口水不停流,没错,杨梅酸梅汤就在这一个“酸”字上,人们就爱它的酸,因为它的酸,对人体确是大有裨益,下面为大家介绍杨梅酸梅汤的功效与作用。

第一,酸梅汤有利于身体酸碱平衡:酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素b2含量极高,是其他水果的数百倍。

第二,酸梅汤有抗疲劳的功效:中医介绍酸梅汤从营养成分上来说,有机酸含量非常丰富。如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。

第三,酸梅汤可以降肝火:从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。

3、用新鲜杨梅怎么做酸梅汤 哪些人不宜多吃杨梅

眼下正是吃杨梅的最佳时节,水果市场上的杨梅总是让人馋涎欲滴,忍不住买一袋回家吃。杨梅太多,用盐水泡过之后就不能保存太久,难道就这么扔掉吗?

平时我们在一些商店里总会吃到酸酸甜甜的酸梅汤,其原材料是乌梅。那家里没有吃完的新鲜杨梅是否也可以用来做酸梅汤呢?答案当然是:可以!

用新鲜杨梅怎么做酸梅汤

一、怎么用新鲜杨梅做酸梅汤

酸梅汤做法一:

材料——杨梅、白糖/冰糖

做法——

1.把新鲜杨梅用盐水泡一个小时,然后清洗干净。

2.在锅里加入和杨梅差不多的糖(喜欢吃酸的可以酌情加糖),然后加没过杨梅的清水烧开,用小火慢慢熬。

3.二十分钟后可以用小勺把杨梅压碎,把果肉都压出来,这时候汤汁会更红。

4.将杨梅汤再煮几分钟就可以出锅了。

5.把煮好的杨梅放凉后装入容器,放入冰箱下层急冻半小时到一小时,就可以拿出来喝了。

酸梅汤做法二:

材料——杨梅300克,山楂干20克,甘草10克,冰糖200克

做法——

1.杨梅洗净,山楂干泡水约1小时以上(泡开直至软化)。

2.锅内放半锅水,煮开。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮。

3、煮开后,稍搅拌下。继续小火煮20分钟。

4.关火,将酸梅汤倒入容器里,待温度变低后可放入冰箱,冰镇后喝。

tips:山楂一定要才行哦,不然直接煮味道就不好了。

二、哪些人不适合吃杨梅

1.高血糖孕妇

一般孕妇倒没有禁止吃杨梅,而且适当吃对身体有益无害。比如孕妇吃杨梅可以止孕吐。但是,血糖高的孕妇就最好还是少吃杨梅。因为杨梅含糖量很高,否则引起妊娠糖尿病就不好了。

4、用新鲜杨梅怎么做酸梅汤 哪些人不宜多吃杨梅(2)

2.体内有火多痰者

因为杨梅性温热,吃多比较容易引起上火,而且吃多了易发疮毒,助长热气,所以多痰体内有火或热盛的人不适合吃杨梅。杨梅本身偏热,易上火的人吃杨梅要适量。

3.胃病患者

杨梅味酸,慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者最好少吃杨梅,特别是不能空腹吃杨梅,否则其酸性成分会引起胃酸分泌过多而加重病情。

用新鲜杨梅怎么做酸梅汤

4.糖尿病患者

杨梅酸甜可口,含糖量算是比较高的,优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%。而且,杨梅中是含的糖是易吸收的葡萄糖、果糖,糖尿病人如果食用过量的话,容易引起血糖升高,加重病情。所以,糖尿病人不建议吃杨梅这种水果。

5.胆囊炎和胆结石患者

对于胆囊炎和胆结石患者来说,为了身体状况不能食用酸性食物,而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素,从而引起胆囊收缩,诱发胆绞痛。

6.便秘者

杨梅中的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜,诱发胃溃疡,进而破坏正常的排便功能,加重便秘情况。所以,有便秘的人也是不宜吃杨梅的。

7.咯血患者

因为杨梅属性温类植物,食用后可助人促热上火,从而导致咯血状况发生。所以,建议咯血患者不要食用杨梅。

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