蒸胡萝卜的做法_胡萝卜炒肉的做法

美容护肤知识大全 http://www.57ems.com

1、蒸胡萝卜的做法

蒸胡萝卜有很多蒸法,有点人喜欢蒸胡萝卜丝,有的人蒸胡萝卜块。不管你喜欢这么蒸,蒸胡萝卜都要无论如何要想想办法,弄点油上去,因为胡萝卜素不溶于水,只溶于油脂。可以加上一点香油或者橄榄油,这样不仅胡萝卜更有风味,营养价值也更高了。

1、用饺子粉蒸好的萝卜丝。像小宝宝,还不能吃盐,蒸好的胡萝卜丝就可以直接吃了。松软可口,微甜清香。

2、再大一点的宝宝,可以用橄榄油将胡萝卜丝挑散搬匀后略微加上一点点盐。味道依旧好极了。

3、成人食用的话,可以用蒜末、酱油、橄榄油调一个汁搅拌均匀。

4、用棒子面做的蒸胡萝卜,做出来的口感比起面粉略微粗糙,可能宝宝一般不喜欢,不过对大人来说好处更多。很适合减肥期间食用。

蒸胡萝卜的推荐做法:

1、将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味,备用。

2、鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。

3、将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。

4、肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

5、用保鲜膜将碗口盖上,再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

6、将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火。

7、蒸上10-15分钟后关火即可。

2、胡萝卜炒肉的做法

我们做胡萝卜炒肉的时候,可以不断地尝试新做法,将这道健康的菜肴推陈出新,让它成为家人最爱吃的菜。在这里,小编也会给大家一些建议的哦。

不过在介绍或萝卜炒肉的做法之前,我们先来了解一些关于胡萝卜的做法、技巧。胡萝卜素是脂溶性的,炒的时候适当多放些油,效果比较好。同时,胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多,吃时千万别把外皮去掉,以免造成不必要的营养损失,当然啦,彻底洗干净也就非常必要了。

胡萝卜的品质要求:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

1、胡萝卜炒肉丝

主料:胡萝卜、猪肉

辅料:老抽、盐、食用油

做法步骤:

1)将胡萝卜切成丝,将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮), 将冻过的肉切成肉丝;

2)锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒,炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色;

3)再加入胡萝卜丝快速翻炒,至胡萝卜变熟后,加少许食盐调味即可出锅。

小贴士:

肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了。同时,因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。

2、木耳胡萝卜炒肉

主料:胡萝卜300g、柿子椒50g、红椒50g、黑木耳50g、猪肉200g

调料:食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、调和油、白醋

做法步骤:

1)胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝,红椒洗净切丝,干红辣椒洗净切段,肉切丝,生姜大蒜切片,葱切末,黑木耳泡发;

2)锅热油,生姜大蒜干爆锅;

3)倒入肉丝翻炒至颜色变白,加入料酒、白醋,继续煸炒;

4)倒入木耳翻炒两下,然后倒入青红椒丝和胡萝卜丝,加入适量盐;

5)翻炒胡萝卜丝和黑木耳,加入豆瓣酱、干红辣椒,翻炒均匀;

6)沿锅边淋入适量水,焖煮两分钟,然后加入盐,鸡精,翻炒均匀即可。

3、洋葱胡萝卜炒肉

主料:洋葱200g、胡萝卜120g、猪肉80g

辅料:油、盐、郫县豆瓣酱、白酒、生抽、醋、味精

做法步骤:

1)锅里倒入油,加入郫县豆瓣酱炒香,倒入猪肉;

2)加入白酒,倒入醋、生抽,倒入胡萝卜丝翻炒;

3)倒入洋葱,加入适量盐翻炒,关火后加入味精,即可。

小贴士:因为郫县豆瓣酱含盐,所以放盐要适量。

4、蒜苔胡萝卜炒肉

主料:蒜苔250g、胡萝卜1根

调料:食盐、鸡精、调和油、猪肉、蒜苔

做法步骤:

1)猪肉洗净切片,胡萝卜切片备用,蒜苔洗净切段;

2)锅内放油,放入蒜苔和猪肉翻炒;

3)加入适量的盐,放入切好的胡萝卜片,加入适量的鸡精翻炒,3分钟即可出锅上桌。

3、胡萝卜的家常做法

胡萝卜,一种广受大家喜爱的蔬菜。它作为一道家常菜,出现在餐桌上是再也正常不过的了!妈网百科给大家推荐二种胡萝卜家常的做法,希望大家能够受用。

胡萝卜炒猪肉

胡萝卜炒猪肉原料:胡萝卜、瘦猪肉

调味料:姜片、盐

胡萝卜炒猪肉制作过程:

1、 瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。

2、胡萝卜去皮切成滚刀块。

3、锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。

酱爆胡萝卜肉丁

酱爆胡萝卜肉丁原料:净胡萝卜400克,瘦猪肉丁150克,植物油250克,猪油30克,甜面酱20克,酱油10克,白糖40克,盐2克,味精1克,料酒5克水淀粉20克,水150克。

酱爆胡萝卜肉丁制作过程:

1、将克萝卜切成1.5长方丁,热油炸熟,呈金红色捞出控净,肉丁加淀粉,盐上浆,热锅温油滑开。

2、将甜面酱,酱油,糖,盐,味精,料酒,水淀粉对成芡汁。

3、猪油放入锅内,热后把调料上锅,手勺不断搅炒,待汁开变浓时,投入胡萝卜丁,翻炒均匀即成。

4、胡萝卜的做法大全

漂亮的外形,独特的口感,丰富的营养,胡萝卜的做法大全让宝宝不再抗拒胡萝卜,妈妈们还不快点学起来。

1、土豆胡萝卜丝煎饼

材料:胡萝卜、土豆、面粉、盐、

步骤:

(1)土豆胡萝卜去皮擦成细丝;

(2)用手挤掉多余水分,加入2大匙面粉,1/2小匙盐和少许白胡椒粉拌匀;

(3)用手拍成圆饼,放入加了少许油的平底锅中小火煎至两面金黄即可。

2、胡萝卜豆渣饼

材料:胡萝卜粒、豆渣、糯米粉、低筋面粉、细砂糖

步骤:

(1)豆浆过滤以后,过滤网中豆渣呈不滴漏程度即可称量。其它材料也称量好,胡萝卜切小粒粒。

(2)所有材料(除胡萝卜外)加入到大盆子中,搅拌均匀。

(3)面团搓揉成团后,加入胡萝卜小粒。

(4)使胡萝卜粒均匀分布。

(5)分成适合的份量,搓圆,放在抹油的不粘锅中。

(6)小火煎一下饼,翻面以后加少量水,盖好盖子,待水份蒸发,饼子熟透即可出炉。

3、胡萝卜炒肉片

材料:胡萝卜、青椒、瘦肉、食用油、盐、鸡精、料酒、生粉

步骤:

(1)将鲜肉切成薄片,或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时,这样切起来就容易多了,将肉放在小碗里,加入少量的生粉或者嫩肉粉,倒入料酒,少许美味鲜腌制。

(2)将胡萝卜去皮洗净,然后对切两片,再斜切成3mm的薄片,青椒切成菱形片。

(3)锅内倒入食用油,烧至六七成熟,改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生,倒出待用,

然后倒入切好的胡萝卜,大伙快速翻炒,翻炒至胡萝卜边上变色,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒,然倒入一点料酒,盖上锅盖稍稍焖会。

(4)然后倒入溜好的肉片青椒,继续在翻炒,直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

4、胡萝卜番茄汁

材料:胡萝卜、小番茄

步骤:

(1)胡萝卜番茄用盐水泡了洗干净;

(2)胡萝卜去皮切小块,番茄对半切开;

(3)一起进入果汁机翻滚吧~~~

6、猜你喜欢: