孕妇能吃乌鱼蛋吗_乌鱼蛋的吃法

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1、孕妇能吃乌鱼蛋吗

很多孕妇在怀孕的时候胃口比较大,这是因为她们需要大量的营养物质来补充能量,孕妇的身体健康永远是人们最关心的事情。对于乌鱼蛋这种名贵食品孕妇吃的还是比较少,那么孕妇能吃乌鱼蛋吗?

孕妇是可以吃乌鱼蛋的,但是要适当的吃不能多吃乱吃。因为鱼类本身就含有大量的蛋白质,而乌鱼含有的蛋白质、粗纤维以及微量元素比其它鱼类要多很多。因此,手术后的病人或者刚生完小孩以及剖腹产的产妇都比较喜欢喝乌鱼蛋汤,因为乌鱼蛋汤可以促进伤口的愈合。孕妇们不要过于担心乌鱼蛋会对自身以及宝宝带来伤害,因为只要适当的食用乌鱼蛋是会给孕妇和宝宝带来好处的,有利于宝宝的健康成长和补充身体能量。

2、乌鱼蛋的吃法

乌鱼蛋的做法是如何的呢?是否可以如同鸡蛋那样加工成食物?很多人对乌鱼蛋的味道是很好奇的,那么不妨用下面的介绍的两种方法尝尝鲜:

1、水煮乌鱼蛋

材料:乌鱼蛋300克、酱油适量、黄酒(白酒)适量、生姜适量、茶叶蛋料包一小包。在锅中将水烧开后将适量的酱油、黄酒、切成片的生姜以及茶叶蛋的料包一起加入水中,搅拌均匀后,将洗净后泡过10分钟冷水的乌鱼蛋捞出加入锅中。继续煮至沸腾后再煮多5到十分钟,加盖熄火,使乌鱼蛋继续在锅中中焖入味,约一到两个小时会使得味道更佳。后捞出加酱油食用。由于乌鱼蛋不像鸡蛋那样蛋白质在煮熟后会凝固,而是呈现一种半凝固的水状,这时候已经是熟透了的,可以放心食用,味道也比较鲜美略带一点蛋专有的腥味,但是不妨碍我们的食用。

2、烩乌鱼蛋

材料:乌鱼蛋300克、盐、味精、黄酒、醋、麻油、姜汁等。首先需要将乌鱼蛋剥成小片,放入水中浸泡十五分钟左右。在一锅中加入鸡汤、乌鱼蛋、适量姜汁以及调料,开中火。待烧开后就用淀粉勾芡出玻璃芡,加上醋、胡椒粉和麻油、姜汁,搅拌均匀后一起倒入锅中,捞出装盘子放上香菜便可。

3、乌鱼蛋的营养

乌鱼蛋的营养价值十分丰富,根据最新的研究表明.乌鱼蛋具有防止动脉硬化,高血压,糖尿病等功效。实践还证明乌鱼蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效。

每一百克的乌鱼蛋中含有的热量为66千卡,其中蛋白质高达14.1克,脂肪为1.1克、碳水化合物为零,、胆固醇243毫克。含有的微量元素钾201毫克、钠126.8毫克、磷为99毫克、硒37.97毫克、镁21毫克、钙11毫克、锌1.27毫克。乌鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品,具有更高的食用价值。

再者由于乌鱼蛋含有的极高的蛋白质,当我们在煮乌鱼蛋时会发现煮熟的乌鱼蛋,蛋白不会凝固成一块而是一种半凝固状半水状。再者乌鱼蛋含有的蛋白质作为一种优质蛋白也易被人体吸收。

4、乌鱼蛋的功效

在《神农本草经》中认为乌鱼蛋“主漏下赤白,久服轻身不饥。”在现代中医的角度看,乌鱼蛋味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血等症。

科学研究后发现,乌鱼蛋有较好的净血作用,经常食用的话则是可以起到降低血胆固醇的作用,这一点也就是表明乌鱼蛋对高血压、冠心病患者有益。

有一项重要的实验表明,乌鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。这就是为防癌者或癌症病患者的身体机能恢复的一种福音。

还有,乌鱼蛋有“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”的好处,调和阴阳平衡,采阴补阳。对于平日里易疲劳的人可以作为一种提升精力的食品食用。

食乌鱼蛋也对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。因为乌鱼蛋含有的人体必需氨基酸和矿物质,其中优质的蛋质较为被人体吸收,含量也较普通的蛋类高出许多。

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