纳豆怎么吃_纳豆是什么

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1、纳豆怎么吃

纳豆既然是日本的保健食品,那说明其对人体的健康有着多多少少的益处。但是关乎“纳豆怎么吃”这点,并没有多少人知晓。其实纳豆的吃法有很多种,其可以搭配不同的食材食用,就像蘸料一样食用。下面来看看纳豆可以搭配哪些食物一起食用:

1、生鸡蛋拌纳豆,黏糊糊的,虽营养但是一般人都不敢轻易尝试;

2、纳豆+圆葱,这个应该是东北人更容易接受的一种吃法;

3、纳豆+大白萝卜末,此种吃法具有杀菌的功效;

4、纳豆+朝鲜辣白菜,这是一种营养且美味的吃法;

5、纳豆+生蛋黄,这是黑暗料理吗?哈哈哈,可是这却是真真切切存在的一种纳豆的吃法。

6、纳豆+海带,这是一种比较常见的吃法,一般人都可以食用;

7、纳豆+芝麻+蜂蜜,这是一种健康养生的吃法,美容的好选择;

纳豆怎么吃好呢?

1、晚餐吃纳豆效果最好。食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发 挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、纳豆尽可能不加热吃。纳豆致活酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、纳豆必须坚持每天吃。纳豆致活酶进入体内后,其活性维持半天左右。所以尽可能每天吃30g,100g 最理想。

2、纳豆是什么

说起纳豆,日剧粉肯定有共鸣,一碗热乎乎刚出锅的米饭,浇上一勺纳豆,再细细搅拌,滋味无穷,令人胃口大开呀!那么纳豆是什么呢?纳豆其实就是黄豆!

纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成,具有黏性,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素k2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

那么为什么日本人那么爱吃纳豆,还把纳豆当做是传统食物呢?这是因为纳豆能帮助消化米饭,并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。

随着食品加工技术越来越发达,纳豆也被制成许多不同的口味,个人可以根据口味和需要选择购买。

3、纳豆怎么自制

纳豆好吃又有营养,相信吃货们边看日剧,应该也很想了解下这道小菜的做法,那么纳豆怎么自制呢?别着急,下面妈网百科为各位介绍纳豆的diy步骤,轻松掌握美食的制作方法!

材料:干黄豆150克、白糖5克、味精2.5克、纳豆菌

步骤:

1、50克干黄豆清洗一下,用冷水泡24个小时,中间换3-4次水,天热要放冰箱冷藏泡发,纯净水最好;

2、泡好的黄豆滤掉水,放入干净无油的容器;

3、放入5克白糖和2.5克味精搅拌均匀;

4、放入高压锅蒸制,蒸至豆子绵软即可;

5、接种纳豆菌的器材,纯净水,纳豆菌胶囊,有刻度的滴管;

6、用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌;

7、用滴管吸出2毫升的纯净水,和纳豆菌混合均匀;

8、把混合好的纳豆菌溶液,滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中,混合搅拌均匀。这步要注意,一定要用干净的筷子,掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去,以免混入杂菌导致纳豆不成功;

9、放入酸奶机的自制容器;

10、混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内;

11、把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机,酸奶机倒入少许水,注意不要进到容器内;

12、包上一层保鲜膜,用牙签扎50个左右的小眼,易于透气;

13、发酵16-20小时,直到发酵到如图有白色的膜出现;

14、第一次发酵好的纳豆,倒入干净的容器;

15、包好保鲜膜密封继续放入冰箱冷藏室进行第二次发酵12小时;

16、经过第二次发酵,纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。

4、纳豆怎么做好吃

纳豆怎么做好吃呢?其实只要掌握了纳豆的制作技巧,就能做出美味的纳豆。下面来看看在自制纳豆的时候,都要注意哪些事项:

1、黄豆要选用新鲜的小粒黄豆最好,开始泡的时候最好用160克的黄豆,泡好后挑去坏豆,死豆。

2、蒸黄豆的时间要自己掌握,蒸至黄豆入口绵软,这样做出的纳豆非常好吃,我用高压锅豆,蹄筋那个档位,要蒸2遍。

3、纳豆菌不是用的越多越好,这个量的黄豆,用火柴头大小即可,或者用干净的挖耳勺挖也可以。

4、蒸好的黄豆接种纳豆菌期间一定要注意干净以免有杂菌混入。

5、容器上面要扎满小眼,因为纳豆的发酵和酸奶不同,纳豆菌是需氧型微生物,生长繁殖时需要大量的氧气,所以扎满洞洞易于透气,最后包上保鲜膜,然后扎满小洞也是这道理。

6、接种纳豆菌的时候,黄豆一定要晾凉至38-45度之间,太烫会把纳豆菌烫死,有温度计最好,没有可以拿牙签扎一个黄豆,在手腕脉搏处试一下即可。

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