排骨白萝卜汤的功效_白萝卜炖排骨的做法

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1、排骨白萝卜汤的功效

现代生活工作繁忙,压力很大,人们常常感到睡眠不好,身心疲惫,皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情,妈网百科告诉你,还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状,特别是一些家常易做、性温的热汤,更是益处多多。排骨白萝卜汤的做法很简单,而且它对于改善肤色、舒缓压力有很好的效果。

在炎热的酷暑喝些萝卜汤,有很好的降暑消渴、暖胃润肠的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有排除胀气、消食化滞、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素c和粗纤维,配上排骨来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

干燥的寒冬,润肠清热的萝卜是最当令的健康美味,正适合化痰止咳、生津止渴,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也可以预防感冒,在寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤,肯定会受到全家老少的一致欢迎。

白萝卜排骨汤能够理气化痰、消食健胃,也可以用于治疗小儿厌食症。白萝卜宽中下气,味甘性凉,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用。

2、白萝卜炖排骨的做法

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。一碗白萝卜排骨汤,一道营养佳品。

原料:萝卜,排骨

配料:枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角。

制法:

1、先将白萝卜去皮,然后切片,不要切太薄。或者是切块或者按照自己的喜好切出不同的形状。

2、排骨洗干净,切块,放进盛有清水的锅中,烧开后,水面上会飘起白色的漂浮物,用勺子弄出来,往锅中加入黄酒或陈醋、姜片。

3、当汤炖到白色时,就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这里要注意的是,排骨需要加入姜片或者陈醋去腥,不然味道会很奇怪。

4、这些东西加好后,先大火煮沸,然后改成中火,煮到萝卜软糯为止,再加入适量的盐、胡椒粉和味精,这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。

注意事项:

选择鲜嫩的白萝卜,注意不要空心的;最好选择大棒骨,小排骨炖出来的汤不够鲜香;排骨千万不要煮到脱骨,否则影响二次烹煮的质量。可以先把排骨捞出后,再继续烹煮萝卜。

3、排骨白萝卜汤的做法

做法一:

1、排骨洗净沥干水分,在开水中焯水,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左(还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。

2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

做法二:

1、排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。

做法三:

1、将排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时,以控出血水)。花椒用水浸泡。

2、白萝卜排骨汤(19张)2、在砂锅(最好是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开,撇掉浮沫(残余的血水)。

3、浮沫撇净后,加入花椒水、姜片、葱段。

4、烧至排骨八成熟、汤色奶白,放入白萝卜块,盐。

4、排骨炖白萝卜的做法

排骨炖白萝卜是我们餐桌上的一道家常菜,妈妈会时不时的顿给我们吃,给我们补补身体。现在我们长大了,有的独自在外,会时不时的想自己做菜怀念下家里的味道,可是有限的时间又会被繁琐工序吓退,下面妈网百科就给各位网友分享:排骨炖白萝卜的做法。

首先呢,我们先准备好食品用料:

猪排1000克、白萝卜500克、葱段、姜片、料酒、胡椒面、盐。

第一步:煮开一锅热水,然后我们需要把猪排剁成小块,将猪排在开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;再把白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,这样的目的是为了去生味。

第二步:锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条(如果在一开始就放进去,萝卜会发苦),炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

这样只需要短短两个步骤我们就能轻松做出一款家常菜,排骨炖萝卜这道菜菜和汤都是宝,有萝卜的清香,排骨软嫩,而且还有好喝的鲜汤。是不是忍不住了?那么赶快回家试试吧。

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