怎样挑选对虾_对虾的价格

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1、怎样挑选对虾

喜欢吃海鲜的朋友,免不了要经常跑海鲜市场,买海鲜的时候可要发挥火眼金睛,不然很可能会买到一些“假新鲜”的海鲜。下面跟大家分享一下怎么挑选新鲜的对虾。

新鲜的虾是皮壳呈青绿色,头身相连很紧,肉质坚实有弹性,虾体完整有光泽,并保持原有的弯曲度。 不新鲜的虾是头尾脱落或极易分离,虾壳变红,虾体伸直,肉质松软。优质活虾会不时产生气泡,虾肠组织与虾肉粘得较紧(冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密)。壳与肌肉之间粘的紧密,用手剥取虾肉时,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥,呈弯曲状 。劣质及有毒虾壳软、色灰浊、眼凹、壳肉分离或虾肠与虾肉出现松离现象。色黄发暗,虾体松软伸直,或头脚脱落,肉松散,有臭味。虾壳表面会有一点黑白斑点,同时下腮变黑的一般是喂了药的病虾。

总的来说,挑选大虾时,一定要选择虾体完整、外壳清晰新鲜、肌肉致密、尾节伸屈性强,外表洁净干燥感的。另外,买虾要注意虾的新鲜程度,要看虾须是否完好,颜色透亮,无异味,而且要买海虾,河里的不好吃.孩子爱吃也不能吃太多啊,虾用盐水煮最能保持原有的营养。总结起来就是: 1、没有异味。 2、肉壳紧连。 3、体形弯曲。4、体表干燥。5、颜色鲜亮。

2、对虾的价格

对虾,它的学名叫东方对虾,又称被为中国对虾、斑节虾。属于节肢动物门,甲壳纲,十足目,对虾科,对虾属。对虾的个体大,通称大虾。对虾在生长过程中要经过数十次的蜕皮,每蜕一次皮,就会得到一次较大的增长;蜕皮是对虾生长的重要标志,直接受外界环境条件的影响。对虾因历史上渔民习惯按“一对”产品销售计算而得名。它广泛分布在海水水温20℃以上的沿岸浅海水域。

对虾口感鲜美,肉质嫩,营养价值高,受到很多人的喜爱。鲜活的对虾在网络上的价格一般都在50元一斤到上百元不等。在市场上的售价会根据时宜的变化而变化。在平时对虾价格一般为45元一斤或者更高,但若到了新年过节前后,对虾的价格则会飙升。在小编的家乡对虾的价格一般是在75元一斤左右,也有的地方对虾的价格是90元左右一斤,有的地方甚至更贵。

逢年过节,亲朋好友相聚在一起,怎么可以少了美味佳肴?怎么可以少了海鲜料理?但是去下馆子又觉得太贵了。不如自己买了鲜活的对虾,在家自己烹饪。又健康又美味,还能省下下馆子的钱,还能在家中享受家人的团圆之乐,何乐而不为呢?

3、班节对虾

斑节对虾,国际上人们叫它大虎虾。它的别名还有很多,比如鬼虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾等等。

斑节对虾属于虾中体型最大的一种,目前最大的个体竟可长达33厘米,小编以前看过的也有20多厘米,称它作虾中的战斗虾一点也不过分。

斑节对虾生活在盐水中,能够在高温和低氧环境中穿梭自如。然而它却无法忍受低温,通俗点就是它怕冷。不禁令小编感慨,即使是战斗虾,也有它软弱的一面。斑节对虾有另一个比较显着的特点就是抗病能力较强,不容易被一些寄生虫缠身。最后一点,斑节对虾不仅仅是个体大,虾壳较厚,更重要的是它肉质鲜美,营养丰富,是每个吃货的美食食谱中必有的佳肴!

然而这还不是斑节对虾的全部优点,还有另一个厉害之处是它离开水之后,能够在空气中继续存活较长时间,因此它也成为鱼贩子喜欢贩售的海味之一。现在市面上贩售的斑节对虾大多数都是活虾,我们不用担心会买到一些臭掉了的腌虾。

4、对虾怎么样挑选

对虾如果不新鲜,吃起来风味会大打折扣呢。不过妈网百科已经给大家准备了5种挑选对虾的妙招,一起来看看吧。

挑选没有异味的。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

挑选体形弯曲的。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

挑选体表干燥的。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

挑选颜色鲜亮的。新鲜的明虾发青,如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

挑选肉壳紧密的。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

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