电饭锅做面包要多久_电饭锅做面包好吃吗

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1、电饭锅做面包要多久

面包又被称为人造果实,是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。但偶尔做来吃,是有益身体健康的,因为它富含蛋白质、矿物质等营养成分。但电饭锅怎么做面包呢?用电饭锅做面包要很久吗?

面包分很多种,如丹麦式、甜面包、麦皮面包、乳酪面包、葡萄干面包、法式面包等,主要以小麦粉为主要原料,以鸡蛋、糖、盐为辅料,经加热或烘烤加工而成,是一种烘焙食品。

在制作时,需注意的是,面粉一定要过筛,不然会有很大颗粒。另外,蛋黄和蛋白要分离,不能混合在一起搅拌,并且装蛋白的碗保证是无油无水的。一般,蛋白在20度左右最容易打发。等蛋白打发后,就加入过筛的面粉,搅拌成糊状,倒入电饭煲。

一般,使用电饭煲做面包需要一定的时间,通常比用烤箱慢。不过,也不会耗费太长时间。加热时,只要按煮饭键,等完成后,就会自动跳到保温。如果觉得太慢,可以调好时间,等到时间再来看。这样自己就可以做别的事情,不会感到太无聊。

2、电饭锅做面包好吃吗

家里的电饭锅摆着也是摆着,如果巧利用,用它来做面包,既能满足自己,又能发挥电器的功效。于是,有的人会拿它来做面包。那电饭锅做面包好吃吗?大家不妨往下看看:

想要做出好吃的面包,首先需要掌握电饭锅的正确用法。不然,将面包烤糊了,看着也糟心。使用电饭锅做面包时,按食谱操作,注意旁边不要放易燃物。等把面糊倒进锅内后,插上电源插头,一定要用三孔插座,且插座上不能插有其他电器。因为电饭锅也算功率比较大的电器,与其他电器一起使用,很容易出现短路的情况。

等通电后,不要用手触摸,也不要打开锅盖,查看里面的情况。等加热程序结束后,面包就做好了。如果是第一次做,将过程记录一下,并总结出成败的经验,这样下次就能做出更美味的面包。

虽然用电饭锅做出的面包,没有烤箱做出的好吃,因为没有焦脆的感觉,吃着有点软。部分人会不喜欢,不过如果想吃得健康,又不上火,适合用电饭锅做面包。而且电饭锅几乎家家都有,使用起来很方便。

3、电饭锅做面包的方法

使用电饭锅做面包的方法不止一种,关键看你想做什么面包。如果想做出美味的面包,需要掌握以下方法:

1、面团的搅拌:指面粉水化形成面筋,通常,有四个阶段,分别是整个面团不成型,无弹性;面团成型,充分吸水膨胀,会粘手;面团逐渐变软,有弹性,有光泽,有延展性;面团变得柔软,不易粘受,能拉成薄片,有延展性和光泽。如果想做出好的面团,需要掌握搅拌技巧。

2、分割:将弄好的大面团分成重量相等的小面团,然后搓圆,并使面团外表形成一层光滑表皮,这样利于成形,而且不会粘连,内部组织也较为均匀。搓圆时尽量不要用面粉,否则空洞大,做出来的面包口感不好。

3、加热:把面团放入电饭锅中加热,大概十几分钟后,面团就会膨胀。等熟后,取出放置在盘中,沾上奶油等,就可食用。一般,第一次做效果都不好,多做几次就能成功,所以,不要灰心哦。

4、电饭锅如何做香蕉面包

你又知不知道,其实电饭锅也可以做香蕉面包?连小编也有些意想不到呢,原来我们万能的电饭锅除了煮饭之外,还有那么多我们不清楚的作用。那么,电饭锅如何做香蕉面包呢?相信大家也跟我一样,已经迫不及待地想要知道了吧。

需要的材料:

熟透的中等大小香蕉三个;中筋面粉300克;白糖或红糖两汤匙;无铝泡打粉一茶匙;苏打粉一茶匙;盐一茶匙;牛奶一汤匙;黄油(60-100克);大鸡蛋两个;掰碎的核桃仁;碎巧克力;香草精四分之一茶匙。

开始制作:

1、先把面粉、泡打粉、苏打粉和盐倒入容器和匀(不需要过筛)

2、如果有电动搅拌器的话,直接把黄油和糖搅匀。我家没有,就直接把黄油放到大容器里,再放到另一个有热水的更大容器里隔水加热,黄油很快就化了,这时候再把糖倒进去,用筷子或叉子什么的就能搅匀。

3、还有最关键的一个步骤:把三个香蕉去皮碾成泥。

4、把香蕉泥倒进第2步的混合物里,再搅匀。

5、先把一个鸡蛋打进第4步的混合物,搅匀之后再打进另一个,继续搅拌。

6、把香草精(这一样可省略)和牛奶倒进上一步的混合物,再搅匀。

7、把核桃仁、巧克力碎和第1步的面粉混合物都倒进容器,全部搅匀。

8、在电饭煲内胆的底部和周围抹上一层油,可以用黄油,也可以用植物油。如果用植物油的话建议选择没什么味道的,避免花生油之类。我用的是葵花籽油。

9、把搅拌好的面糊倒入电饭煲的内胆。找个比较稳当的台子比如流理台上震几下,万一面糊里有大气泡,这样就能震掉,而且面糊的顶端就能比较平了。

10、把内胆放进电饭煲,盖上盖子,选择标准煮饭功能,很短时间(可能就几分钟)它会自动跳起来,这时候用一块大毛巾盖住出气孔(不用担心机器上说不许盖住的提醒,因为这时候温度实际并不高的)至少15分钟,然后再按下煮饭功能,跳起后再盖至少15分钟。这样至少重复了两次(甚至需要三次),面糊的底部会熟了,但是上面一层可能才达到稍微不那么软的程度。

11、如果经过上一步骤,你发现面包的最上层最中间已经不是最初嫩生生的会流淌的面糊了,也就意味着可以用不怕烫的双手和神的速度把整个面包“掏”出来、上下翻一面再放进锅里。这个过程的窍门是用筷子轻轻地沿着锅的内壁周围和面包的缝隙插下去,同时注意不要给面包君毁容。这样一圈之后,就能把整个面包拿出来了。这个步骤多用电饭煲做几次面包就熟练掌握了。

12、上下翻了面的面包再用第10步的做法“煮饭-跳起-盖15分钟”重复(至少)两遍。然后面包就大功告成了。取出来之后晾上15分钟左右,就可以切片开吃了。

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