1、炖猪骨头汤的做法
炖猪骨头汤十分的滋补，而且还能补钙、补铁、抗衰老等，大人小孩都适合饮用。猪骨头是一种较为百搭的食材，能和很多食物一起炖汤，最常见的有玉米、红萝卜、莲藕、山药以及冬瓜等，其中炖猪骨头莲藕汤具有下火的作用，无论是熬夜上火还是贪吃燥热的食物上火，都可以喝炖猪骨头莲藕汤下火。下面介绍几种炖猪骨头的美味、营养做法，涨涨姿势~
【冬瓜薏米炖猪骨头汤】
原料：冬瓜、薏米、猪骨、玉米、眉豆、姜、盐。
做法：
1、猪骨飞水，洗净血沫。
2、冬瓜去籽，洗净外皮，连皮切成厚件。
3、甜玉米斩段，薏米和眉豆洗净，生姜刮皮后拍扁。
4、除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加适量清水，大火煲至水开，后转小火煲1小时。
5、放入冬瓜，大火煲至水开后转中小火煲半个小时，最后放盐调味即可。
【墨鱼炖猪骨头汤】
原料：墨鱼、猪大骨、白酒、姜、葱、八角、白醋、冰糖、黑胡椒、笋。
做法：
1、墨鱼泡软，去中间的硬骨，洗净备用。
2、猪大骨入开水中焯水，放白酒去腥大火再次煮开捞出。
3、猪骨，墨鱼，姜，葱结，八角，白醋，冰糖，一起放入汤锅。
4、大火煮开小火煮到汤发白，调入盐，黑胡椒，放入笋。
5、一起小火煮到汤浓郁奶白。
2、骨头汤怎么做好吃又营养 推荐七种骨头汤的做法
夏天的天气很炎热，很多人的胃口都比较差。不过人们对于各种清汤却是情有独钟，夏天喝上一口清汤不仅爽口而且又营养健康。
夏天炖汤，最常见的就是炖骨头汤了，用骨头和各种时令蔬菜一起炖，味道清香又好喝。本文将为大家推荐七种骨头汤的做法，一起来学习学习吧。
骨头汤怎么做好吃又营养
一、时蔬排骨汤
材料：马蹄适量、玉米适量、胡萝卜适量、排骨适量、生姜适量
做法：
1.马蹄（荸荠）洗净；玉米切成一寸长的段；胡萝卜滚刀切长条形的块。
2.排骨冼净剁成一寸长的段；生姜切大块拍散。
3.炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热时，下入生姜爆香，然后下入排骨炒至断生。
4.转入砂锅中，倒入大半锅清水，盖上盖，大火烧开后转小火，炖制2个小时，然后下入玉米和胡萝卜，再炖40分钟，最后加入马蹄和盐，再炖20分钟。
5.起锅时加入鸡精和胡椒粉调味即可。
二、慈菇海带骨头汤
材料：慈菇6个、海带适量、筒骨500克、八角3粒、花椒适量、桂皮一段、姜适量、桂叶适量
做法：
1.把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐。
2.拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时。
3.用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉。
4.把骨头放入锅里，加入切段的海带(干海带，要提前泡软)。
5.把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里(慈菇要去皮，不去皮会苦涩)。
6.倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜。
7.压力煲，水开煲30分钟（如果是沙煲需要1个小时）。
8.煲好后，加盐入味。
3、猪骨头汤的做法大全
猪骨头汤可以和很多食物一起熬制，算是百搭的食材，不像其它的肉类禁忌比较多，例如鱼肉不能煲西红柿，羊肉不能加醋，牛肉不能煲栗子等，猪骨头算是蛮好搭配的食材。猪骨头可以和海带、黄豆、冬瓜、西红柿、白萝卜、红萝卜、玉米、山药、莲子等一起熬汤喝，猪骨头和白萝卜熬汤还很适合这个干燥的初冬饮用，补补水，补补钙，补补身子。一起看看猪骨头能做出哪些美味诱人的鲜汤吧。
【鲜虾什锦猪骨汤】
原料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。
做法：
1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。
2、锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。
3、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。
4、大火烧开后中小火慢炖2-3小时。
5、加牛奶一小勺，烧开即成骨汤什锦锅。
【紫菜鱼丸猪骨汤】
原料：猪骨、鱼丸、海鲜粉、紫菜、盐。
做法：
1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。
2、锅中加水，倒入猪骨，煮滚。
3、放入洗净的鱼丸，当鱼丸飘起来后，放入紫菜。
4、大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
5、最后加入海鲜粉、盐调味即可。
【白萝卜牡蛎猪骨汤】
原料：猪骨、牡蛎、白萝卜、蚝豉、盐。
做法：
1、把猪骨和牡蛎洗净，和冷水一起放在汤煲里。
2、烧开后煮沸2分钟，舀出浮沫。
3、萝卜削皮切块，放入锅中。
4、大火煮开后，转小火煲90分钟，食用前加盐调味即可。
4、百合煲猪骨头汤的做法
猪骨头作为一道热门菜系有很多种吃法，因其含有丰富的骨胶原蛋白，富有骨髓，营养丰富，很多人都用它来煲汤，也有人用来做菜，比如内蒙名菜猪骨头烩酸菜，但是煲汤也是极其美味的，并且营养更加丰富，在寒冷的冬季也是暖暖的！那么下面我们就来讲讲百合煲猪骨头汤的做法吧~
食材：
猪大骨、鲜百合、料酒、盐、姜、葱。
步骤：
1、 准备好猪骨头。
2、 准备好鲜百合。
3、 鲜百合去杂质，瓣开，漂净待用。
4、 猪骨头用清水浸泡30分钟，除去些血水。
5、 冷水下锅，焯一下捞出，漂净。
6、 取汤锅，放入骨头，加9分满水，放入姜片，葱结。
7、 放料酒，大火煮开5分钟，撇去浮沫。
8、 小火3个钟头，至汤汁发白，放入鲜百合，小火10分钟。
9、 加些盐煮开，撒些葱花即可。