猪肚怎么煮烂_银耳怎么煮烂

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1、猪肚怎么煮烂

猪肚是不少人喜欢吃的食材之一,虽然猪肚长得比较磕碜,但是用猪肚做出来的美食,那滋味,那酸爽,真真是极好的!不过,在做猪肚的时候,倒是有一个难题难倒了一批人,因为猪肚的肉比较的有韧性,想要将猪肚煮烂还是要讲究技巧的!

q:怎样将猪肚煮烂?

网友经验分享:作为一个爱吃猪肚的吃货,想要吃到香喷喷的猪肚,就要先学会怎么煮猪肚。煮猪肚是有窍门的,煮不烂是因为你锅里放盐,这样一来只有越煮越老,所以要煮时千万不能放盐,你要将猪肚煮的烂一点的话,就用高压锅煮,只要听到“嘘嘘”的声音就把火关掉,等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来改刀,想怎么改就怎么改,记住锅里原汤不能倒掉哦!原汤来做猪肚汤也是很不错的!

妈网小碎语:现在大家都学会了怎么煮猪肚了吗?要想将猪肚煮烂,其实说白了,就是不要在煮的时候放盐,不然猪肚会越煮越老,还有就是你可以选用万能的高压锅呀,高压锅一出手,猪肚煮烂不用愁!

2、银耳怎么煮烂

银耳滋阴养颜,价格便宜,是美容不可多得的美容佳品,平民公主们也可以享用。但是银耳最大的问题便是不能煮烂,一起来看看经常煮银耳的食用者的经验之谈吧!

“以前我煮银耳汤,经常都煮不烂.煮出来的银耳不能和水完全融合,吃起来汤是汤,银耳是银耳,总是感觉不对.后来我发现煮银耳一定要买皱折还没打开那种小花的,是嫩的。

不能买开得很好看很大朵像牡丹花一样的那种,太老了。只要你的银耳是正常天然的,只要你买的是小朵的,煮沸以后20分钟就可以粘稠得像蜂蜜一样。

普通大小的大概1小时左右,如果超过1个半小时还没烂,不必再煮了,倒了买新的。 银耳只要丢进水里几秒就可以发开,把蒂摘去,撕成小片,就可以煮了,根本不用放什么保温瓶发。

一人份大概普通大小的银耳半朵,水大概是5-10倍,看喜欢吃浓一点的还是清一点的。冰糖,枸杞,大枣都不要一开始就放进去,而是要等银耳可以起锅的状态再丢进去。一来颜色不会太难看,二来那些东西本来就不必久煮,尤其是冰糖。”

3、赤小豆怎么快速煮烂

用赤小豆煮粥时,很多朋友可能都会发现,赤小豆很难煮烂,尽管泡了好几个小时,赤小豆还是那么的坚硬,就如同没泡之前一样,让人苦恼不已!如果用热水泡赤小豆,那么营养元素就会流失,因此用热水泡也不可取。到底赤小豆怎么快速煮烂呢?

技巧一:煮赤小豆的时候千万不要加糖,否则想煮烂赤小豆则是难上加难。比较科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆,其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮,高压赤小豆,这样会比较快熟。

技巧二:煮赤小豆之前,先炒然后再加水煮会烂得快一点,在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室,使赤小豆的结构变得疏松,这样就容易煮烂了。

赤小豆快速煮烂的秘诀:1、提前一个晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒,直至赤小豆变色,然后放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚,使赤小豆结构便疏松,这样便容易煮烂。需要注意的是,在赤小豆还没煮烂之前,不要放糖。

4、赤小豆怎么煮烂

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相信有煮过赤小豆的朋友都知道赤小豆好难煮烂,碰过灰的朋友可能对于久煮不烂的赤小豆心生厌烦,却也无计可施。尽管泡了好几个小时,赤小豆还是那么的坚硬,就如同没泡之前一样。如果用热水泡赤小豆,那么营养元素就会流失,用热水泡也不可取。

煮赤小豆的时候千万不要加糖,否则想煮烂赤小豆则是难上加难。比较科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆,其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮,高压赤小豆,这样会比较快熟。

有网友建议在煮赤小豆的时候加点碱,但是碱能破坏赤小豆里的b族维生素,而且加入碱之后,赤小豆会由原来的棕红色变成黄绿色。煮赤小豆的时候加入碱是不科学的做法。

在煮赤小豆之前,先炒然后再加水煮会烂得快一点,在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室,使赤小豆的结构变得疏松,这样就容易煮烂了。

最后,总结上面说的,让赤小豆更快煮烂的方法有:1、提前一个晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒,直至赤小豆变色,然后放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚,使赤小豆结构便疏松,这样便容易煮烂。需要注意的是,在赤小豆还没煮烂之前,不要放糖。

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