白蘑菇炒肉的做法_白蘑菇炒肉的功效

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1、白蘑菇炒肉的做法

大家是不是很想知道白蘑菇炒肉的做法呀。爱吃白蘑菇炒肉的朋友在家都通常怎么做这道菜的呢?或者是一些爱吃白蘑菇的朋友们在家有没试过自己炒呢?有些朋友可能会说不会炒,炒的不好吃。这些都不要紧,下面会给大家详细介绍一下白蘑菇炒肉的做法,要认真看哦。看完要记得回家尝试做一下,给自己的家人做一道营养丰富的白蘑菇炒肉。

1.首先我们得先准备好白蘑菇、猪瘦肉、辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜。

2.将猪肉切成片状,用水还有鸡蛋清、盐、淀粉腌制。

3.再将红辣椒切丁,葱姜切成丝状。

4.点火往锅里倒点油,等油烧热了,就将蒜倒入爆香,再加入葱姜和肉片,翻炒片刻。5.再倒入白蘑菇再翻炒片刻,加入盐、高汤、酱油,加上盖焖一会儿,再加上红辣椒即可出锅啦。一碟香喷喷的白蘑菇炒肉就出现啦。

2、白蘑菇炒肉的功效

白蘑菇炒肉的营养价值高是让人们钟爱于它的其中一个重要的因素哦。白蘑菇中含有我们人体所必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养元素。

1.食用白蘑菇炒肉,可以提高我们人体的抵抗力,因为它可以增强我们人体中的t淋巴细胞功能,从而使我们的免疫力增强。

2.食用白蘑菇炒肉,还可以起到一种镇痛,镇静的作用,根据有关资料显示,它的镇痛、镇静的功效,可以代替吗啡哦。

3.食用白蘑菇炒肉,还可以止咳化痰。

4.食用白蘑菇炒肉可以起到一个防癌的作用。根据资料显示,白蘑菇中含有一种毒蛋白,而这种毒蛋白可以有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5.食用白蘑菇炒肉,它还具有通便排毒的功效。

6.白蘑菇内含有丰富的维生素d,所以食用白蘑菇炒肉可以起到一个壮骨的作用,可以很好的预防骨质疏松的症状。

3、蘑菇炒肉的食材选购

蘑菇炒肉根据所用蘑菇种类和肉类的不同,其挑选方法也有些许差异。下面我们就以蘑菇炒猪肉为例说说蘑菇和猪肉要怎么选购。

蘑菇怎么挑选

1、不明来路的蘑菇就不要买了,尤其是不认识的蘑菇,更不能随便买。

2、好的蘑菇中水分含量都不会太高,如果看到特别沉的蘑菇不要买,营养流失重还不容易保存。

3、注意选择表面结构完整,闻起来没有发酸味道的蘑菇。

4、不要买过于成熟的蘑菇。菌盖没有完全打开,或者是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

猪肉怎么挑选

新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮,肌肉红色均匀,呈浅红色,有光泽,切面稍有湿润而无粘性,肉汁透明。肉质紧密而有弹性,指压后凹陷立即恢复,脂肪为白色。

变质肉的表面过分干燥,肌肉为暗色,有时呈浅绿色或灰色;切面过度潮湿和发粘,肉汁很混浊,肉质松软且无弹力,表面及深层均有腐臭气味;脂肪呈乌灰色。

4、孕妇可以吃蘑菇炒肉吗

孕妇能吃蘑菇炒肉。蘑菇营养丰富,含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖,孕妇食用蘑菇能很好地补充自身和胎儿所需的能量和营养素。

怀孕期间贫血往往是常见的事情,这时候最好吃富含铁的食物。蘑菇中含有丰富的锌和铁,孕妇食用能有效防止孕期贫血。

孕妇吃蘑菇炒肉的做法

原料:蘑菇,瘦肉。

制法:

1、瘦肉洗净,切片。姜洗净,切丝。

2、将瘦肉放进碗里,加入酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制。

3、蘑菇洗干净,切片。

4、往锅中倒入油,放入姜丝爆香。

5、倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

6、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,盖上锅盖,最后放入盐和葱花即可。

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