菜窝窝头如何不发硬呢？菜窝窝头本来是过去北京穷苦人的主要食品，它是用玉米面或杂合面作成的并配以蔬菜食用的。大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两。菜窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为菜窝窝头。而又因为其营养丰富且对人体有着一定的食用保健功效，因此也备受现代人的欢迎与喜爱。可是有些家庭主妇也会发现自己做出来的才、菜窝窝头并没有那么好吃和松软并且是发硬的，那么菜窝窝头如何做才能不发硬呢？

其实要做出不发硬的菜窝窝头，最关键的方法就是选择精细的玉米面作为原材料哦。因为现在市场上大多的玉米面都是粗玉米面，所以大家在选购时需要分辨清楚粗细玉米面。还有在制作菜窝窝头的时候也要注意在和面的时候最好是加入冷水，然后再加入碱，这样和面的面会相对较酥松，做出来的菜窝窝头也会比较松软。

五谷杂粮窝窝头由于其富含蛋白质、氨基酸和b族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素a有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素。因此五谷杂粮窝窝头备受很多家庭的喜欢和欢迎。更是有一些家庭主妇喜欢制作五谷杂粮窝窝头给家人食用，可是其中有些人做出的五谷杂粮窝窝头总会出现发硬而变得不好吃的情况。那么五谷杂粮窝窝头如何不发硬呢？

妈网百科解答说，如果你想要做出口感松软不发硬的五谷杂粮窝窝头，最重要的做法大家在挑选做玉米窝窝头的玉米面的时候一定要挑选精细的玉米面哦，只有精细的玉米面才能做出口感松软而且不发硬的玉米窝窝头哦。还有需要大家注意的就是在和面的时候最好是加入冷水，然后再加入碱，这样和面的方法会使得面相对较酥松，做出来的玉米窝窝头也会比较松软。

窝窝头一般是用玉米面做成的，100克的玉米窝窝头热量为233大卡，还是颇高的呢，比馒头还高，虽然有营养价值还不错，但是吃多了还真的伤不起，再也不想瘦成球形闪电好嘛。北方地区的朋友可能每天都要吃上窝窝头，这是一种习惯，不吃心里闷得慌。要是这样的话，建议每天吃上2-3个为好，吃多了横向发展，堕落成折翼的天使该多苦逼呢。

233大卡热量是什么概念？高吗？

100克窝窝头热量算高嘛，代价高。要消耗这233大卡的热量需要打一场50分钟左右的篮球，一堂课也就40分钟好嘛。打篮球可是很耗体力的，吃多几个窝窝头，那就去打几场篮球吧。任谁谁不敢任性吃多了吧。

不小心吃多了怎么办嘛？

吃多了除了可以运动，还可以吃点助消化的食物，如山楂，泡点山楂水喝是不错的，还可以泡点绿茶喝，百香果绿茶也能清肠胃，消除腻感哟。

玉米面窝窝头如何不发硬呢？玉米窝窝头含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，同时它所含有的营养元素还与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。因此，食用保健功效颇好的玉米窝窝头受到大多数人的青睐。但是有些人在制作玉米窝窝头的时候总会出现玉米窝窝头发硬的情况，那么玉米窝窝头究竟怎么做才能不发硬呢？我们接下来就一起来了解一下吧。

通常情况下，如果你想要做出口感松软不发硬的玉米窝窝头，最重要的做法是在和面的时候最好是加入冷水，然后再加入碱，这样和面的面会相对较酥松，做出来的玉米窝窝头也会比较松软。不过还有一个关键的环节，就是大家在挑选做玉米窝窝头的玉米面的时候一定要挑选精细的玉米面哦，只有精细的玉米面才能做出口感松软而且不发硬的玉米窝窝头哦。