干紫菜要怎么保存_干紫菜要怎么挑选

美容护肤知识大全 http://www.57ems.com

1、干紫菜要怎么保存

什么是干紫菜呢?干紫菜就是由鲜紫菜为原料,经过一定生产工艺加工而成的海藻类干制品。按照食用方式不同,当前市场上销售的干紫菜分成了两大类:第一类为“非即食干紫菜”,即用于二次加工原料的干紫菜和深度烹调的干紫菜,第二类为“速食干紫菜”,即经开水冲泡等简单加工后就可食用的干紫菜。那么干紫菜要怎么保存呢?

一般来说,要将干紫菜放置于干燥的地方,避免潮湿,因为水产干制品在潮湿的环境中极容易吸湿回潮发霉变质,甚至还会滋生细菌。应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。

2、干紫菜要怎么挑选

紫菜是常见的一种海产品,相信大家都喝过紫菜汤,紫菜的营养价值十分丰富,富含了各种微量元素,具有极佳的保健功效,干紫菜是紫菜的干制品,那么干紫菜要怎么挑选呢?

一般说来,判断紫菜的质量一般是看它的颜色、色泽、香味和口感,质量好的紫菜,必须是外形整齐、颜色乌黑、有明亮的光泽、柔软可口,一放入口里就和唾液掺混,很快溶化,以致香气扑鼻,鲜味满口。

第一,看颜色,质量好的紫菜,外形整齐,颜色乌紫或乌黑。质量好的紫菜,表面有明亮的光泽。

第二,闻香味,紫菜是由紫菜经调味、烘烤等过程加工而成的,通过烘烤,紫菜的细胞被破坏了,贮存在细胞内的呈味成分会溶出,赋予紫菜一种特有的风味。

3、干紫菜怎么吃

干紫菜是日常生活中再熟悉不过的食物了,它是由新鲜的紫菜处理加工而成,紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,无论是煮汤还是做菜都十分有营养,那么干紫菜要怎么吃呢?下面我们一起来看看干紫菜的做法!

做法一

紫菜酥

材料:紫菜、麻油

做法:

1、紫菜用剪刀剪成小块;

2、找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀;

3、再把白芝麻和盐加进去拌匀;

4、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上;

5、放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟;

6、取出放凉之后就酥脆了。

做法二

紫菜寿司

材料:紫菜、鸡蛋、大米、番茄、糖、盐

做法:

1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟,蒸好的米搅散,待温度降下来后,用盐:糖:白醋1:3:5的比例将米饭拌匀,摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用;

2、莴笋去皮切宽条下过焯一下;

3、火腿也切宽条,寿司帘铺在案板上,放上紫菜片,均匀地铺上晾凉的米饭,把莴笋条、火腿条、鸡蛋条、放在中间,用寿司帘卷成筒状,用快刀切成合适大小,浇上番茄酱码盘。

做法三

香油紫菜汤

材料:紫菜、香油

做法:将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。做法虽然简单,但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。

4、干紫菜要怎么清洗

不少人认为,干紫菜在处理加工时,表面可能会沾有灰尘或者是泥沙,直接食用可能会导致肠胃不适,因此在食用之前需要清洗,那么干紫菜要清洗吗?需要怎么清洗呢?下面我们一起来了解!

一般来说,市面上销售的有包装的干紫菜都是经过,食用时不用洗都可以。干紫菜要清洗确实不好洗,可以把干紫菜直接置放在锅上,用手两面不停翻,过程二十秒左右;如果有沙子的话,一般会在锅里留下,再用手拍拍,沙子会掉光光的,而且经过这首工序煮出来的紫菜更是美味。

如果干紫菜实在要洗,就放在水盆里泡泡,让沙子等杂质沉底,再把紫菜捞起来就行。

5、紫菜该怎么保存

这么有营养价值又美味的紫菜,我们平时又该怎么去保存它呢,下面就跟大家分享一下小编平时的保存方法。紫菜是海产食品,所以它容易返潮变质。总之呢,四个字日之,”密封“,”干燥“就可以了,如果你经常吃,可以专门准备一个密封的小罐子,把紫菜存放进去其实就可以了,又或者是拿个小夹子把它紧紧的给夹住。

我们也可以将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。如果有平时吃零食的干燥剂(就是有请勿食用的那个白色的小包)扔进去一些,也是可以的。一般情况下不放干燥剂保存一两个月也没关系,只要你做的不是要求很高的一些菜(比如寿司,紫菜包饭之类的)就可以。

那么如果是要保存我们亲手制作的紫菜包饭呢。我们可以用2层紫菜,占下盐水然后放到冰箱里边去,再次吃的时候就把外面的一层紫菜不要了再从包一层(等于还是两层)那样紫菜包饭就可以保持原有的味道,(不过注意不要放太久了,毕竟食物放冰箱里边放久了也不是很好)这是日本人的一个小秘方。

6、猜你喜欢: