泡鸭掌的热量高吗_鸭掌的做法

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1、泡鸭掌的热量高吗

想要自己的身材苗条,所做的不是节食,而是控制自身对热量的摄取,以及适当的运动。一般而言,要消耗身体多余摄取的热量,需要配合相应的运动强度。每100g的泡鸭掌的热量大约为253大卡,想要消耗这足足200多的卡路里并不容易,需要散步30分钟,或者慢跑19分钟才可以。

虽然泡鸭掌属于高热量食品,但是其辛辣的口感,能够促进唾液的分泌,增加食欲。再加上辣椒是负热量食品,与鸭掌相配合食用,一定程度地减少了人体对热量的摄入。而且鸭掌中丰富的胶原蛋白又能保持皮肤的弹性,是许多美女妈妈们补充自身胶质的首选。

2、鸭掌的做法

鸭掌绝对是一道诚意十足的下酒菜,鸭掌咀嚼起来有韧性,皮厚且脂肪少,从营养的角度上来看,鸭掌的蛋白质含量高,对人体有一定好处,那么鸭掌要怎么做好吃呢?下面我们一起来了解!

做法一

材料:鸭掌500克,芥末5克,黄酒15克,葱姜15克,精盐2.5克,味精1.5克,白醋0.5克,白糖0.25克,生菜油25克。

做法

1、将鸭掌洗净,放入开水锅内,煮开约3分钟取出,用清水洗净。原锅洗净,放入鸭掌,酒,葱姜,味精和250克清水煮至八成熟,取出稍凉,拆净大小骨头,一切两块,整齐地装盆中。

2、芥末粉加入温开水10克,调匀,再加入醋,糖,盐各0.35克,味精0.5克,生菜油拌匀,加盖醒30分钟左右,揭盖有一股冲鼻辛辣味,浇在鸭掌面上,即可。

做法二

材料:鸭掌,卤料1包,辣椒,姜,蒜,葱头,鸡精,冰糖,生抽,老抽,老酒,胡椒粉。

做法

1、将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位,然后过沸水后捞出待用。

2、在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。

做法三

材料:鸭掌,泡椒,姜,蒜,葱,卤料包,香醋,料酒,盐,味精,生抽

做法:

1、鸭掌洗净去指甲,锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟捞出冲洗一下。

2、准备一盆冰水,将冲洗过的鸭掌马上放入冰水中浸泡半小时。

3、准备一个容器,将准备好的调料和泡椒葱姜蒜卤料包一同倒入容器中加入少量水搅拌均匀。

4、把浸泡好的鸭掌倒入做法2的容器中浸泡2天左右即可食用。

3、芥末鸭掌的热量高吗

芥末鸭掌作为一道美味的川菜,不少人都喜欢吃,芥末鸭掌,肉少皮厚,韧性十足,颇为耐嚼。那细细软骨周边极为滑嫩,油润的厚皮也让人回味无穷。那么芥末鸭掌的热量高不高呢?我们一起来了解!

一般来说,100克的鸭掌的热量为245大卡。每100克鸭掌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。而芥末基本都不含热量,是能提高代谢的辛香料,能有助于减肥。

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,还有延缓衰老的作用,但所含的脂肪较高,吃多了容易胖了,因此正处于减肥阶段的人就不宜多吃。

4、干锅鸭掌的热量

干锅鸭掌的热量高不高呢?适合于减肥的人吃吗?

其实吃鸭掌不但不会胖,而且鸭掌含有丰富的胶原蛋白,吃了还有美容的效果哦!不过再美味再有营养的东西都不可以暴饮暴食,适量就好。鸭掌富含蛋白质,却是低糖,少脂肪的产品,是绝佳的减肥食品。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;质地紧密,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽,表面发黏,则表明鸭掌存放时间过久,不宜选购。鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌的营养价值主要有治疗内分泌失调、湿热等常见的皮肤疾病,所以对于有患有这些疾病的朋友,可以通过食用鸭掌来进行治疗。

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