芽菜肉末是四川人的最爱，几乎可以说四川的每家每户都会在家备着它。芽菜肉末做好了，可以暂时放在密封盒里，然后放在冰箱里面保存，想吃了就挖一勺出来，制作一个别具四川风味的小菜，那味道还是一级棒的呢！但是问题来了，芽菜肉末吃多了会上火吗？容易上火的人可以hold得住吗？

q：芽菜肉末吃多了会上火吗

a：芽菜肉末是使用芽菜和肉末制作出来的，需要经过炒这一种工艺，而炒的东西一般来说都比较容易上火，因此并不建议大家多吃哟~另外因为这里面会放进辣椒，辣椒属于辛辣食物，吃多容易上火。而肉吃的多很容易导致消化不良，造成胃火过旺。所以芽菜肉末吃多了还是会上火的，妈网百科提醒，想要吃的健康，就不要贪吃哟，尝尝鲜就可以了呢~最后妈网百科提醒一下，春夏是容易上火的季节，所以在这个时候最好不要过多吃容易上火的食物啦~

芽菜肉末做好了，放在密封盒里，不吃的时候放冰箱冷藏。想吃了，就挖一勺出来，制作一个别具四川风味的小菜，还是挺不错的呢！芽菜肉末可以用来制作很多的菜肴，一把芽菜肉末放进锅里面，那种麻、辣、鲜、香的四川味道就会夺罐而出，不夸张的说，一闻到这个味道，四川的兄弟姐妹都会特别熟悉，思乡之情哗啦一下全部跑出来了，潸然泪下也是很哟可能哟！那么芽菜肉末有哪些营养呢？万能的妈网百科马上为大家揭晓。

芽菜是统称，它包括黄豆芽、绿豆芽等。不过芽菜都好给力呀，它们含有丰富的维生素a、b、c、e和矿物质，磷的含量尤其丰富哟。其中萝卜芽的维生素a炒鸡丰富，是大白菜的10倍，而豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素c含量，也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多，要知道西红柿中的维生素c含量可是很高的呢，比西红柿、黄瓜还高，那真是营养价值一级棒啊！

谁说一家之主是掌握钱包的那个人？掌厨之人的能力才不容小觑！即使仅仅是一道拿手好菜，让家人开胃开心食用，老公赞赏，孩子欢乐，一家气氛其乐融融岂不是天下美事？赶快来学习芽菜肉末担担面的做法吧~

芽菜肉末担担面

食材：面条、猪肉、碎米芽菜、黄芽菜、花生、姜、蒜、料酒、生抽、香醋、小葱、白糖、花椒油、辣椒油。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、将碎米芽菜、黄芽菜炒至六分熟；

3、将生抽、醋等配料调成汁（依口味加入适量适当调料）；

4、将新鲜切面煮8分熟捞出沥一下水；

5、然后倒入大碗中，用花椒油拌抖均匀至不粘；

6、再通菜，洗净、揪断、烫熟、捞出备用；

7、面条浇上适量美味的调味汁，再铺一层芽菜肉臊，拌匀即可。

妈网叨叨叨：这样一碗麻辣鲜香的担担面就制成了，而且青菜可随自己喜欢选择时令蔬菜。制美味，就是这样简单！

世间唯有爱与美食不可辜负，吃货一直在寻找美食的道路上孜孜不倦地探索，为了美食，为寻觅到美食，真的可以什么都不顾吗？no！爱美的mm身体力行告诉你，绝对不可以！对于热量高的食物是避而不急的，绝对不可以贪嘴！那么芽菜肉末的热量高不高？可不可以经常吃呢？万能的妈网百科马上为大家解答。

q：芽菜肉末的热量高不高？

a：芽菜肉末是一种可以用作作料来制作菜肴的蘸酱，这一类菜肴烹调温度较高，芽菜的营养流失较大，同时相对比较油腻，炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，而芽菜肉末丝经过烧炒，用油量还是比较多的，所以芽菜肉末的热量还是比较高的。因此妈网百科建议减肥期间还是不要多食哟。