1、素炒平菇的做法
平菇是最常见的食用菌，肉质肥厚，口味诱人，加上它富含营养价值，因此不少人都很喜欢吃。今天给大家推荐的吃法是素炒平菇，做法非常简单。妈网百科就将素炒平菇的做法详细介绍如下，让大家也能够吃出最美味可口素炒平菇。
做法一：平菇，尖椒，胡萝卜，盐，老抽，葱丝，蒜，水淀粉各适量。平菇撕成条，尖椒切块，胡萝卜切菱形块；平菇焯水；热锅凉油放入葱丝炒胡萝卜、尖椒5分熟后再放入平菇炒熟(如果太干加点水）；加入盐、老抽、蒜、淀粉勾芡即可。
做法二：平菇，黄瓜，葱，姜，蒜，干红辣椒，盐，糖，酱油，香油各适量。平菇浸泡淡盐水20分钟（用淘米水也可以，目的就是为了去脏东西）；锅中倒入清水，加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白沫，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲干净，沥干水分。黄瓜切片，用手将平菇撕成条。葱，姜，蒜切末备用；炒锅中倒入油，将油烧热，倒入葱，姜，蒜末和干辣椒，煸出香味，倒入平菇炒1分钟后，放入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，再翻炒即可。
做法三：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根，盐1茶匙5克（用于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（用于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）。将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
2、平菇炒肉的做法
平菇炒肉是餐桌上常见的美食，爽滑的口感、浓郁的酱汁、鲜美的味道，光是想想就足以让人垂涎欲滴。平菇炒肉的做法并不复杂，但是要将普通的食材做到色香味俱全也是不容易的。
材料：平菇、五花肉、洋葱、葱、姜
步骤：
（1）平菇剪去根部，分成小朵；
（2）冲洗后沥干水分，大朵的撕开；
（3）花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用；
（4）起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片；
（5）下入洋葱丝和姜丝爆出香味；
（6）下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味；
（7）下入葱段和红椒段，翻炒几下；
（8）用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。
3、青菜炒平菇的做法
青菜炒平菇是一道常见的菜式，青菜绿色，配上平菇炒是一道有色相又美味的菜。平菇的营养价值丰富，清菜平菇的做法简单易学，想要尝试学习做的朋友们可以在这里学习哦，相信你可以做出很美味的清炒平菇的。下面我们介绍一下清炒平菇的做法，可供参考。
首先需要准备的材料
主料的准备是青菜500g，平菇150g。调料可以用食盐适量，调和油适量，元贞糖适量，家里有其它调料而自己又喜欢的可以适当添加。
青菜炒平菇的做法步骤
1、把平菇洗干净，用小刀并切成小块，放在篮子里沥干水份；
2、把青菜洗干净，放在篮子里沥干水份，并切成小节；
3、起油锅，倒入青菜翻炒一下；
4、然后再加平菇进去；
5、翻炒一下，再加加入适量的盐与糖；
6、再倒入一点点的水烧至青菜熟即可。
4、清炒平菇的做法
平菇的营养价值丰富，相信知道后的朋友们都想做来吃吧。既然要做那么先要知道做法是什么哦。清炒平菇的做法简单易学，想要尝试学习做的朋友们可以大胆做，相信你可以做出很美味的清炒平菇的。下面我们介绍一下清炒平菇的做法，可供参考。
一、首先要准备的材料是：
主料：平菇400g，青辣椒适量，红辣椒适量。 辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量。 调料：油适量，盐适量，酱油适量，味精适量。
二、清炒平菇的做法步骤：
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2、青红椒切小段，葱姜末切好待用。
3、锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
4、倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。
5、加入青红辣椒。
6、加入蒜末和盐翻炒片刻。
7、关火，加入适量香菜和味精即可出锅。